10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 16:36

    Salade_de_fruits_automne.jpg

 

Salade de fruits, jolie, jolie… Les épices sont à l’honneur dans cette recette avec des fruits de saison qui lui conjurent un doux parfum venu d’ailleurs. Aussi bon tiède que froid, difficile d’y résister quand la pluie ne nous donne pas l’envie de sortir le bout de son nez !

 

Salade de fruits d’automne

Temps de préparation :   10 mn   -  Temps de cuisson : 15 mn

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

6 quetsches

6 figues fraîches

4 pruneaux

4 prunes rouges

2 pommes

1 grappe de raisin noir

¼ l. d’eau

5 cl de vin blanc doux moelleux (facultatif)

2 c. à soupe de miel d'acacia
1 étoile de badiane

1 clou de girofle
1 bâton de
cannelle


Préparation  

 

Lavez, coupez en deux et dénoyautez les quetsches et les prunes rouges.

 

Lavez et coupez en deux les figues fraîches.

 

Lavez les pommes, coupez-les en deux, retirez les trognons puis coupez-les en fins quartiers.

 

Mettre tous les fruits dans une casserole avec le miel, l’étoile de badiane, le bâton de cannelle, le clou de girofle, le vin blanc et ¼ de litre d’eau.


Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez frémir pendant 15 minutes.  Le jus doit devenir sirupeux. Ajoutez les grains de raisin, puis versez le tout  dans un grand bol et laissez refroidir.


Retirez les épices et répartissez la salade de fruits dans 4 ramequins. Servir avec des biscuits à la cannelle.

 

 

 

 

 Salade_de_fruits_epices.jpg

 

 

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4 octobre 2010 1 04 /10 /octobre /2010 18:31

 

  Figues

 

 

Figues fraiches

 

 

Muffins figues 

Vite fait, bien fait, un petit dessert aux figues fraîches, avec des fruits gorgés de soleil, riches en fibres mais également en vitamines et sels minéraux, qui en font un vrai aliment énergétique. Consommez-les natures avec du fromage, en tarte, en confiture, fourrées comme ici dans des muffins. Il suffit de pas grand chose pour sublimer notre ordinaire !

 

Muffins aux figues fraîches

Temps de cuisson : 15 mn – Temps de préparation : 25 mn

 

  Ingrédients pour 10 muffins

 

10 figues fraîches

250 g de farine bise T80

100 g de beurre mou

30 g de flocons d’avoine

20 cl de lait

1 oeuf

1/2 sachet de levure

5 c. à soupe de miel

1 pincée de sel

   

Préparation

 

Préchauffez le four à 200°C (th 6/7).

 

Coupez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir.

Lavez et coupez les figues fraîches en deux. Dans une poêle chaude, versez 2 cuillères à soupe de miel et faites revenir les figues pendant 5 minutes. Réservez.

Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la levure, 3 cuillères à soupe de miel, les flocons d’avoine et le sel.
Ajoutez l’oeuf,  mélangez bien, puis versez doucement le lait au fur et à mesure, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Couvrir d’un linge propre et laissez reposer 1 heure.
Beurrez et farinez les moules à muffins. Versez la pâte dans les moules et déposez sur le dessus deux quartiers de figues. Enfournez et laissez cuire pendant 20 mn environ (vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau).

Démoulez les muffins sur une grille et laissez-les refroidir avant de servir.

    Muffins_aux_figues.jpg

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22 septembre 2010 3 22 /09 /septembre /2010 18:57

  Pomme verte

 

Pas question de partir l'estomac vide le matin ! Les tartines grillées ne vous disent rien et vous êtes un peu dans le brouillard..., si vous preniez le temps (10 minutes pas plus) pour vous offrir tous les bienfaits de la pomme Granny-Smith, avec son petit côté acidulé qui relèvera à merveille cette boisson onctueuse. Ce smoothie sera votre atout vitaminé pour bien démarrer votre journée, pensez-y ! 

 

   Smoothie à la pomme

 

Smoothie à la pomme verte

  Temps de préparation : 10 mn

 

Ingrédients pour 2 personnes

 

2 pommes vertes

2 yaourt bulgares

15 cl de lait froid

1 c. à soupe de miel

½ jus de citron (facultatif)

4 glaçons (facultatif) 

 

 

 

 

Préparation 

 

Lavez les pommes et coupez-les en petits morceaux sans les éplucher.

 

Versez tous les ingrédients dans le bol d’un blender et  mixez jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse.

 

Répartir le smoothie dans de jolis verres.

   

  Smoothie pommes vertes

     

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