So British !

D’origine anglaise, voici un dessert fruité, doré à point et parfumé à la cannelle comme on les aime. Préparé ici avec des fruits rouges, il peut aussi se décliner avec bien d’autres fruits encore (abricots, bananes chocolat, framboises, mangues, pommes, poires,...). Une fois votre choix fait, à vous les bons crumbles tout simplement irrésistibles qui feront leur petit effet auprès de vos invités.

Crumble aux fruits rouges

Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la garniture

450 g de fruits rouges surgelés

4 c. à soupe de crème fraîche

3 c. à soupe de sucre

½ citron

Pour la pâte à crumble 

150 g de farine
100 g de beurre froid
100 g de sucre en poudre

 1 c. à café de cannelle en poudre

Préparation

Préchauffez le four à 180 ° (th. 6).

Dans un grand bol, versez la farine tamisée, le beurre froid coupé en morceaux, le sucre et la cannelle. Travaillez du bout des doigts afin d’obtenir une pâte sableuse.

Dans une casserole, versez les fruits rouges, le sucre et arrosez le tout de citron. Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Disposez au fond de 4 moules à muffins, un carré de papier sulfurisé, déposez  à l’intérieur une couche de pâte à crumble, puis une couche de fruits rouges, une cuillère de crème fraîche et terminez par une autre couche de pâte à crumble.

Enfournez pendant 25  minutes environ.  A la sortie du four, laissez refroidir avant de déguster.

 A l'heure du thé

Comment vous ne connaissez pas le blog Coconut ou fleur2T ? Valérie est une blogueuse gourmande et généreuse cela va sans dire. et on ne peut que constater qu’elle sait retrousser ses manches et mettre la main à la pâte pour nous concocter de bien délicieuses recettes, pour preuve, un billet n’attend pas l’autre !

Je vous recommande tout particulièrement sa recette de bagels US,  le sandwich de notre pause-déjeuner à côté peut faire grise mine ! Quand à la recette du jour que je vous propose ici , elle est venue d’une alléchante photo d’ Xxxxtra Chocolate Chip Muffins que  j'ai quelque peu modifiée, mais au final ce sont toujours de savoureux muffins au chocolat, merci à toi Valérie !

Muffins aux éclats de chocolat

 Préparation : 20 mn – Cuisson : 20/25 mn

Ingrédients pour 12 muffins

300 g de farine bise T80 bio

125 g de crème épaisse

125 g de beurre fondu

100 g de chocolat noir à 50 % minumum de cacao 

90 g de sucre en poudre

30 g de cacao en poudre amer

20 cl de lait

2 œufs

1 sachet de levure chimique

Préparation 

Dans une casserole à fond épais, faites fondre doucement le beurre et laissez-le refroidir.

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre en poudre, puis ajoutez le lait, le beurre fondu et mélangez. Incorporez la farine et la levure tamisées et mélangez délicatement.

Pour terminer, ajoutez la crème, le cacao en poudre et le chocolat haché grossièrement  (pratique, quand on n’a pas de pépites de chocolat sous la main ) et mélangez délicatement.

Préchauffez le four à 200°C (th6/7).

Dans chaque alvéole de votre moule à muffins, déposez un moule en papier décoré, garnissez-les au trois quarts de pâte.

Enfournez pour 20 à 25 minutes environ en surveillant la cuisson. Laissez refroidir les muffins au chocolat avant de les déguster.