29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 06:36

Pain irlandais lazy loaf

 

Un, deux, trois,… soleil !

 

Vous avez la confiture ou le fromage ? J’ai la recette qu’il vous faut pour les accompagner à merveille. Un savoureux lazy loaf, ce pain irlandais pour cuisinière "paresseuse " ou ayant un léger coup de mou ! ;)

Nul besoin de pétrissage, ni de MAP. Super facile, 10 minutes seulement de préparation, le temps de réunir et mélanger tous les ingrédients, le repos de la pâte n'est pas obligatoire puis zou au four. 40 minutes plus tard, on obtient un pain parfait pour le petit déj ou pour un encas !

J’adore son aspect rustique, sa mie moelleuse et légèrement sucrée qui se densifie au fil des jours. A l’intérieur, il n’y a que des bonnes choses, des farines de qualité, du lait fermenté, de la mélasse noire, des graines de tournesol et de pépins de courges.  Sa conservation ? Je dirais tout au plus 72 heures (bien enveloppé dans un torchon propre)… car au-delà, les gourmands n'ont laissé que des miettes. :)

 

 

NB : Si ce genre de pain vous plait, retrouvez les différentes variantes du Lazy Loaf sur le blog Passions…Goumandises d’Annellenor . Enjoy !

 

 

 

Pain irlandais

Préparation : 10 mn – Cuisson : 40 mn – Repos (facultatif) : 30 mn  

 

 

Ingrédients 

 

 

250 g de farine 5 céréales et graines bio 

125 g de farine complète de seigle type 110 bio 

30 g de graines de tournesol et pépins de courges bio 

35 cl de lait ribot fermenté bio

1 sachet de levure chimique

1 c. à soupe de mélasse noire bio

1 à café de sel marin moulu

1 c. à café de bicarbonate alimentaire

 

Ustensiles utilisés

 

Un  moule à cake et du papier sulfurisé.

 

Préparation

 

Préchauffez le four à 190°C (th 6/7).

 

Dans un grand saladier, versez les farines de seigle et de 5 céréales. Creusez un puits, ajoutez  la levure, le bicarbonate et le sel. Mélangez.

 

Incorporez la mélasse et une bonne pincée de graines puis versez petit à petit le lait fermenté et mélangez jusqu’à obtenir une pâte à la consistance homogène.

 

Recette pain irlandais 

Versez la pâte dans un moule à cake revêtu de papier sulfurisé.

 

Parsemez de graines le dessus de la pâte et enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson

en piquant le pain à l’aide de la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre.

 

Démoulez le pain dès la sortie du four et laissez-le complètement refroidir sur une grille.

 

Pain irlandais aux graines de tournesol


tournesol

Tournesols

fleurs de tournesol

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