12 mai 2020 2 12 /05 /mai /2020 22:20

Délice du potager

salade-feuille-de-chêne-rouge

 

Carré potager

 

En début de confinement, j’ai planté trois variétés de plants de salades (Batavia, feuille de chêne rouge et blonde). Elles sont restées comme nous, confinées sous un voile de coton à l'abri d'une invasion quotidienne de limaces et d'escargots. Après cinquante-cinq jours d’attente… C’est enfin un peu de liberté retrouvée et nos salades printanières sont maintenant toutes bonnes à croquer !

des-escargots-en-ligne-attendent-de-manger-les-salades

 

salades-printanières-dans-un-carré-potager

 

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La cuisine de Nathalie - dans On se légume... salades potager confinement Jardinage
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7 juin 2017 3 07 /06 /juin /2017 21:31

Mousse de fraises au mascarpone - recette facile

mousses-de-fraises-au-mascarpone

 

"La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont."       - Curnonsky

CQFD !  ¯\_(ツ)_/¯

la-fraise-biscornue

 

plant-de-fraisier-2017

 

fraise-a-venir

 

fraise-gourmande-2017

 

escargot-dans-les-fraisiers

 

le-panier-de-fraises

 

chapeau-de-paille

 

mousses-de-fraises

 

 

Mousse de fraises au mascarpone

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

250 g de fraises (+ une belle poignée pour la déco)

250 g de mascarpone

80 g de sucre semoule
3 blancs d’œufs

1 pincée de sel

Du thym citron frais

 

 

 

Préparation

 

 

Lavez, séchez et équeuter les fraises.

 

Réduire les fraises en purée.

 

Dans un saladier, fouettez un peu le mascarpone puis incorporez la purée de fraises jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

 

Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Dès qu’ils commencent à mousser et doubler de volume, ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre et ce,  jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes.

 

Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation avec une Maryse.

 

Répartir la mousse de fraises dans des verrines. Filmez chaque verrine avec du film étirable et réservez-les 4 heures au frais.

 

Juste avant de servir, décorez vos verrines avec des fraises et du thym citron frais si vous en avez sous la main et voilà c’est prêt, bonne dégustation ! :)

 

 

 

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Nathalie - dans Saveurs sucrées... Fraises Entremets Nature Printemps potager
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16 janvier 2017 1 16 /01 /janvier /2017 18:46

Belle année tout simplement "Nature" !

potiron-petit-gris

 

Belle et délicieuse année 2017 sous le signe de la Nature. Tous mes voeux de bonheur, de bonne santé à toutes et à tous.

Amitiés gourmandes,

Nathalie

potiron-du-jardin

 

potiron-de-notre-jardin

 

potiron-courge-musquee

 

potiron-et-un-escargot-dessus

 

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Nathalie - dans De vous à moi... Courges Légumes Potages - veloutés - soupes... Automne hiver Nature Potiron Potager Voeux
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