19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 18:54
Melon rôti au lard croquant - recette facile

Psychologies en parle...

 

Aujourd’hui, pas question pour moi de prendre le melon (Oooh elle était facile celle-là !) ;) mais juste du plaisir avec une jolie surprise (voir à la fin de ce billet) que je souhaite partager avec vous ! La mise à l’honneur de la cuisine de Nathalie et de 14 autres blogs tous aussi gourmands les uns que les autres, à découvrir sur le site du magazine psychologies.com.  Merci à Camille pour ce délicieux article. :)

 

 

Recettes de cuisine : 15 blogs "aux petits oignons"

De plus en plus de toqués de cuisine partagent recettes gourmandes et astuces en tout genre sur leurs blogs. Nous vous avons concocté un savoureux diaporama réunissant la crème de la crème. De quoi trouver de nouvelles inspirations culinaires. Bon appétit !

Camille Pégol

Magazine en ligne Psychologies.com

Melon rôti au lard croquant - recette facile

La perle du Lot-Garonne

 

 

C’est la pleine saison du melon, le fruit de l’été par excellence, j’ai choisi le melon de Lectoure-Nérac au bel aspect "brodé" pour sa chair orangée, sucrée et si divinement parfumée. Si vous le cuisinez au four, vous obtiendrez une texture fondante qui contraste parfaitement avec le croustillant du lard. Une entrée idéale et facile qui sent bon le Sud-ouest et bientôt les vacances. :)

Melon rôti au lard croquant - recette facile

Melon rôti au lard croquant

Préparation : 10 mn – Cuisson : 25 mn

 

  

Ingrédients pour 5/6 personnes

 

2 melons

12 tranches de lard nature ou fumé

2 c. à soupe d’un mélange de graines (courges, lin, sésame, tournesol…)

Quelques brins de thym frais

 

 

Préparation

 

Préchauffez le four à 200°C (th 6/7).

 

Lavez et brossez les melons afin d’enlever toutes traces éventuelles de terre.

 

Coupez chaque melon en 6 quartiers.

 

Entourez chaque part de melon d’une tranche de lard.

 

Parsemez le tout de graines, de thym frais et enfournez pendant 20 minutes.

 

Mettre votre four sur la  position gril et poursuivre la cuisson 5 minutes encore, le temps pour le lard de dorer un peu plus.

 

Dressez 2  ou 3 tranches sur chaque assiette et arrosez de jus de cuisson. Servir sans attendre.

 

A noter : la peau du melon ne se mange pas !

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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 06:42
Tarte Tatin aux abricots - recette facile

En pot ou en tarte

 

Nous sommes en pleine période des soldes et il est possible de dénicher la bonne affaire même pour des fruits. J’ai profité de l'occasion pour acheter une cagette de 5 kg d’abricots en promo à 1,90 € le kg. La majeure partie de ces fruits gorgés de soleil a fini en confiture (16 pots au total) et le reste pour réaliser ces petites tartes Tatin. De quoi se faire plaisir tout de suite et aussi toute l’année. ;)

 

Tarte Tatin aux abricots - recette facile
Tarte Tatin aux abricots - recette facile
Tarte Tatin aux abricots - recette facile
Tarte Tatin aux abricots - recette facile

Tarte Tatin aux abricots

Préparation : 25 mn – Cuisson : 20/25 mn

  

Ingrédients pour 4 tartelettes

  

 

1 pâte feuilletée toute prête

14 abricots

125 g de sucre en poudre + 50 g pour le saupoudrage

Quelques amandes effilées grillées

 

Ustensiles 

 

Un bol pour découper la pâte

4 moules à tartelette (11 cm de diamètre)

     

Préparation

  

Lavez, séchez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux.

 

Dans une poêle, versez les 125 g de sucre et faites cuire à feux doux  jusqu’à ce que le caramel commence à dorer.

 

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

 

Disposez les oreillons d’abricots dans le caramel, saupoudrez-les avec les 50 g de sucre restant et mélangez délicatement afin de bien les enrober de caramel.

 

Etalez la pâte feuilletée, découpez 4 cercles de 13 cm de diamètre (la taille d’un bol). Déposez au fond de chaque moule à tartelette, 7 oreillons d’abricots (face bombée contre le moule), recouvrez-les d’un rond de pâte, rabattre les bords de la pâte vers l’intérieur. Piquez-la avec les dents d’une fourchette.

 

Enfournez 20/25 minutes environ jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

 

Dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, faites dorer à feu doux les amandes. Remuez avec une spatule pendant 5 minutes. Dès qu’elles commencent à colorer, retirez la poêle du feu et continuez à remuer pendant 2/3 minutes pour qu’elles finissent de dorer.

 

Démoulez les tartelettes, parsemez de quelques amandes effilées avant de les servir chaudes ou tièdes avec une boule de glace à la vanille.

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 08:52

Crumble aux cerises facile

 

Irrésistible !  

   

A l’heure du goûter, nul besoin de recette compliquée pour régaler toute la famille. En voici un petit aperçu… Une pâte à crumble préparée le temps de le dire, des cerises et des fraises juste revenues dans du sucre légèrement caramélisées, une touche de crème fraîche, le tout déposé en couches successives dans des contenants en verre, recyclés pour l’occasion et zou… un tour dans le four. ;). Et je ne vous cache pas qu'après l’avoir dégusté du regard ce crumble,... la gourmande que je suis, n’a pas longtemps tourné autour du pot ! Bonne journée :)   

 

 Crumble cerise préparation recette

 Crumble préparation fraises

 

   Crumble cerises & fraises

    Préparation : 30 mn - Cuisson : 25 mn

 

   

Ingrédients pour 5 personnes

 

   

 

La garniture

   

300 g de cerises

250 g de fraises

4 c. à soupe de crème fraîche

3 c. à soupe de sucre    

 

   

La pâte à crumble 

 

150 g de farine

100 g de beurre froid

100 g de sucre en poudre 

50 g de poudre de noisettes

 

 

Préparation

 

Préchauffez le four à 180 ° (th. 6).

 

Dans un grand bol, versez la farine tamisée, le beurre froid coupé en morceaux, le sucre et la poudre de noisettes. Travaillez du bout des doigts afin d’obtenir une pâte sableuse.

 

Dans une casserole, versez les cerises dénoyautées, saupoudrez de sucre et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Réservez.

 

Procédez de la même manière pour les fraises coupées en quartiers puis à l’aide d’une écumoire,  égouttez-les. Réservez et conservez le jus.

 

 

 

Crumble cerise préparation facile   

 

Au fond de chaque petits pots en verre ou ramequins, déposez une première couche de pâte à crumble, puis une couche de cerises et de fraises, une bonne cuillère de crème fraîche et enfin une autre couche de pâte à crumble, terminez en arrosant de jus de fraises.

 

Enfournez pendant 25 minutes environ. A la sortie du four, laissez refroidir avant de déguster.

   

Crumble cerises facile

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