Très rafraîchissant
La recette du jour, une salade fraîcheur de concombre croquant au yaourt, très facile à réaliser, qu’il faut absolument prévoir au menu pour cet été.
Concombre croquant au yaourt
Préparation : 15 mn – Réfrigération : 1 h
Ingrédients pour 4 personnes
2 concombres
2 yaourts natures bulgares
1 filet de jus de citron
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
1 c. à soupe de menthe fraîche ciselée
Sel, poivre du moulin
Préparation
Epluchez les concombres, une bande sur deux.
Coupez-les en fines rondelles, versez dans une passoire, saupoudrez-les de sel mélangez et laissez-les dégorger 1 heure au frais.
Égouttez les concombres. Ajoutez les yaourts, les feuilles de menthe, le filet de
jus de citron, remuez et parsemez de ciboulette. Poivrez à votre convenance.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
