28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 06:14

Fondant coeur carambar facile 

Chocolat pour tout le monde !

 

Les statistiques du blog sont unanimes, l’incontournable et irrésistible fondant au chocolat noir avec son cœur coulant au carambar est en tête de vos recettes préférées. Je remets donc à l’honneur cette douceur pour laquelle j’ai moi-même un petit faible... ;) C’est simple, ça se passerait presque de commentaire tellement c’est délicieux, à chaque bouchée, ce pêché de gourmandise nous fait fondre de plaisir !

 

 

Fondant au chocolat noir, coeur carambars

Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn

Temps de congélation pour les coeurs au Carambar : 1 h minimum

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

Pour les fondants au chocolat 

125 g chocolat noir

75 g sucre

40 g farine
37 g beurre

 3 oeufs

 

Pour les coeurs  carambar

75 g de chocolat au lait

50 g crème liquide

3 carambars au caramel


Préparation

 

Les coeurs Carambar

 

Faites fondre au bain-marie le chocolat coupés en morceaux et les carambars dans la crème liquide, versez la préparation dans un moule à glaçons en silicone, laissez congeler 1 heure minimum (Je les prépare la veille).

 

Préchauffez le four à 200° C (th 6/7).

 

 

Les fondants au chocolat noir

 

Mélangez les oeufs au sucre, puis battez le tout jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine tamisée et continuez de battre.

 

Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.

Incorporez le chocolat noir au mélange oeufs-sucre-farine jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

 

Beurrez et farinez des moules individuels, puis remplissez-les de pâte. Disposez un coeur carambar glacé au centre, en appuyant légèrement.

Enfournez pendant 10 minutes environ. A la sortie du four, laissez les fondants tiédir et déguster aussitôt.

 

 

Fondant chocolat coeur carambar

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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 15:25
Mi-cuit au chocolat et poires - recette facile - la cuisine de Nathalie
Mi-cuit au chocolat et poires - recette facile - la cuisine de Nathalie

 Gourmandise quand tu nous tiens !

 

Si vous êtes fan de l’alliance chocolat-poires, alors cette recette est faite pour vous.  Accord parfait, entre la texture fondante de la poire et la saveur intense du chocolat. Il ne vous reste plus qu’à plonger votre cuillère et vous extasiez comme moi, en savourant ce dessert... Surtout sans culpabiliser ! ;)

 

 

Mi-cuit au chocolat et poires

Préparation : 35 mn - Cuisson : 15 mn

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

 

2 poires Doyenné du Comice

200 g de chocolat noir (60 % de cacao minimum)

140 g de beurre

100g de sucre en poudre

2 gros oeufs

1 cuillère à soupe de farine

 

 

 

Le sirop

     

125 g de sucre en poudre

1 l. d’eau

Le jus d’un citron

1 sachet de sucre vanillé

     

 

Préparation 

 

D’abord faites pocher les poires dans un sirop.

 

Faites dissoudre le sucre dans l’eau, versez le jus de citron et la vanille fendue. Laissez frémir 10 minutes. Epluchez, épépinez les poires tout en gardant la queue puis coupez les en deux.

 

Plongez-les dans le sirop et faites-les  pocher pendant 15 minutes. Egouttez les poires sur du papier absorbant. Réserver.

 

Préchauffez le four à 180° (th 6).

 

Dans une casserole à fond épais, faites fondre à feux doux le chocolat en morceaux et le beurre. Ajoutez hors du feu le sucre et la cuillère de farine et laissez refroidir la préparation.

 

Incorporez les oeufs entiers un à un.

 

Versez la préparation au chocolat dans 4 ramequins à part égale et plongez-y délicatement une demi-poire au centre.

 

Enfournez 15 mn, laissez refroidir avant de servir.

 

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18 septembre 2010 6 18 /09 /septembre /2010 10:18

 

Cookies_rhum_raisins.jpg

   

Vous avez certainement des gourmands autour de vous ? Et vous êtes très attentifs sur le grignotage de vos chères têtes blondes au moment du gouter ? Si adept(e)s du « fait maison », en préparant vous-mêmes ces cookies au chocolat, (avec ou sans rhum-raisins), pas de doutes sur leur composition…, et c’est l’assiette vide qui vous en dira long ! 

   

 

Cookies au chocolat & flocons d'avoines 

 

 

Ingrédients pour 16 cookies environ

 

375 g  de farine

125 g de beurre ramolli

100 g  de sucre cassonade

90 g de raisins secs (facultatif)

90 g  de flocons d'avoine

50 g  de pépites de chocolat noir

30 g  de poudre de cacao

1 oeuf

6 cl  de lait

6 cl de rhum brun (facultatif)

1 c. à café d’extrait de vanille

½ sachet de levure chimique

 

Vous aurez besoin d’une plaque à pâtisserie

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180º C (th6).

 

Dans une casserole, versez le rhum et les raisins secs, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les raisins secs aient complètement absorbé le rhum. Laissez refroidir.

 

Dans un grand bol, mettre le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre cassonade, l’extrait de vanille, la poudre de cacao, la farine tamisée, la levure chimique, l’oeuf et le lait, mélangez jusqu'à ce que cela forme une pâte molle, puis ajoutez les flocons d'avoine, les pépites de chocolat (si besoin vous pouvez casser grossièrement 90 g de chocolat noir)  et les raisins secs. Mélangez à nouveau.

 

Le petit côté ludique de la recette, on façonne avec les doigts (oups ça colle !), de petits disques en prélevant à chaque fois, 2 cuillères à soupe de pâte. On les dépose sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, en laissant un peu d’espace entre chaque cookie, répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

 

Enfournez les cookies pendant 15 à 18 minutes. Et encore un peu de patience, laissez-les refroidir avant de les déguster !

    

Cookies_chocolate.jpg

 

Autre idée gourmande : les mini scones aux pépites de chocolat 

 

Scones aux pépites de chocolat

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