14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 10:08

Oeuf à la coque et ses mouillettes de jambon de Bayonne

 Oeuf coque la cuisine de Nathalie

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 13 mn

 

Ingrédients pour 2 personnes

2 œufs

2 tranches de jambon de Bayonne

½ baguette

20 g de beurre

Sel et poivre du moulin

 
Préparation

Dans une casserole, portez à ébullition  de l’eau, déposez délicatement les œufs à l’aide d’une louche, les cuire 3 minutes dès que l’eau recommence à bouillir, puis retirez-les.

Coupez la ½  baguette en deux,  faites griller, puis découpez en petites mouillettes et beurrez-les. Découpez des tranches de jambon de Bayonne de même taille que les mouillettes et déposez-les dessus.

 

 

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1 février 2010 1 01 /02 /février /2010 12:27

Oeufs cocotte aux épinards

Oeu-cocotte-aux-epinards

 

 

Une recette facile et rapide à réaliser pour combler le moindre petit creux ! 
 

 

Oeufs cocotte aux épinards

Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 œufs

500 g d’épinards frais
15 cl de crème fraîche

Huile d'olive  

Sel et poivre du moulin Noix  de muscade (facultatif)


          
Préparation

 

 

Faites préchauffer le four à 180°C (th. 6)

 

Dans une sauteuse, faites revenir les épinards lavés, ajoutez la crème fraîche, le sel, un tour de poivre du moulin et râpez un peu de noix de muscade.

 

Versez la moitié de cette préparation dans chaque ramequin beurré, cassez un œuf dessus et recouvrez avec le reste des épinards à la crème.

 

Mettre au four 10 minutes environ (important le jaune ne doit pas durcir). Servir avec des mouillettes grillées et beurrées.

 

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2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 05:59

Cuisson des oeufs - oeufs coques, mollets, durs - la cuisine de Nathalie

Plongez vos oeufs dans de l'eau bouillante puis maintenir la cuisson 3 mn pour des oeufs coques, 6 minutes pour des oeufs mollets et 10 mn pour des oeufs durs.

 

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