16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 18:05

Barres céréales framboises la cuisine de nathalie

 

Pour reprendre un peu d'énergie après des activités sportives ou autres, voici de savoureures barres de céréales ! Une recette dénichée dans un livre de Julie Andrieu que j'ai testée et adorée !  

 

 


 

Gâteau aux fruits rouges du matin 

 Préparation : 10 mn - Cuisson : 45 mn  

 

 Ingrédients pour 4 personnes

 

250 g de framboises
125 g de farine complète type 110
100 g de beurre

75 g de flocons d'avoine ou muesli
 50 g de sucre roux

1 oeuf
1 c. à café de cannelle en poudre
¼ c. à café de sel  

 

   

Préparation

 

Préchauffez votre four à 180° (th.6).

 

Mélangez la farine, le sucre, le sel, les flocons d’avoines et la cannelle.

 

Incorporez le beurre fondu, puis l'oeuf battu. Remuez jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.

Huilez un moule à manqué de 30 cm de diamètre et étalez la moitié de la préparation.

 

Répartissez les fruits sur toute la surface du moule et recouvrez avec le reste de la pâte.

Etalez bien et lissez en tassant avec la main, sans trop appuyer pour que le gâteau ne soit pas trop compact.

Enfournez-le et laissez cuire 45 minutes. A sa sortie du four, laissez-le complètement
refroidir et détaillez le  en  petites portions individuelles prêtes à être déguster en cas de petit creux !

 

     

 

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15 juin 2010 2 15 /06 /juin /2010 18:11
Oeuf cocotte à la tomate - recette facile - La cuisine de Nathalie

 Oeuf_cocotte_tomates_la_cuisine_de_nathalie.jpg

 

Tip Top

 

Qu'est ce qu'il me reste dans le réfrigérateur ce soir ? Et bien de la sauce tomate, de la crème fraîche et des oeufs, pas mal du tout ça ! Alors j'improvise une petite recette "top chrono" pour une soirée farniente ! Alors cela vous dit ? Oeufs cocotte pour tout le monde ? ;)

  

 

Oeuf cocotte à la tomate

 Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 oeufs
250 g de sauce tomates
15 cl de crème fraîche

4 pincées de thym
Sel, poivre du moulin

 

Préparation

Faites préchauffer le four à 180° C (th 6).

 

Dans quatre petites cocottes, versez de la sauce tomate, ajoutez la crème fraîche,  cassez un oeuf dessus, salez et donnez un ou deux tours de moulin à poivre.

 

Parsemez de thym et cuire au bain-marie 8 à 10 minutes environ dans le four préchauffé.

 

Servir aussitôt avec des mouillettes grillées et frottées à l’ail.

 

 

 

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20 mai 2010 4 20 /05 /mai /2010 11:52

   

Ciboulette la cuisine de Nathalie

  

Je vous propose ici une tartine gourmande joliment colorée. Pas trop de temps devant vous ?  Au lieu de cuire vos oeufs battus au bain-mairie, vous pouvez les cuire dans une casserole à fond épais  ou une poêle huilée comme pour une omelette, sauf que vous devez remuer pour leur donner cet aspect brouillé. Si vous souhaitez relever le goût des champignons, ajoutez une gousse d'ail écrasée et un peu de persil. Bon appétit !

 

Oeufs brouillés

  

 Oeufs brouillés aux champignons de Paris

 Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 20 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

 

8 oeufs

4 grandes tranches de pains

500 g de champignons de Paris

3 c. à soupe d’huile d’olive

3 c. à soupe de crème fraîche

Quelques brins de ciboulette

Sel & poivre du moulin

 

  

Dans un poêle antiadhésive, versez de l’huile d’olive, faites dorer à feu vif, les champignons de Paris pendant 6 à 8 minutes. Salez et réservez.

 

  

Lavez, égouttez et coupez la ciboulette en fines lanières. Réservez.

 

 

Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole remplie à moitié.

 

Dans un grand bol, battre les oeufs (mais pas trop ! Le mélange ne doit pas être homogène) et disposez le bol dans la casserole d’eau chaude pour cuire les oeufs au bain marie. Ajoutez la crème fraîche, mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les oeufs deviennent moelleux, puis incorporez la ciboulette, salez, poivrez et mélangez à nouveau.

   

Sur les tranches de pains grillés, déposez une couche de champignons et par-dessus une couche d’oeufs brouillés. Servez aussitôt avec une salade verte (mesclun, roquette)...  

     

 oeufs brouillés

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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