Arriba arribaaaaa !!!

Ce soir, match France – Mexique pour la coupe du monde 2010, alors chez nous c’est ambiance mexicaine, pas de pizza au menu et quoi de mieux à vous proposer qu’une recette de tacos en dévorant le match des yeux ! Allez on y croit jusqu'à la dernière minute... ! 😁

Tacos mexicains

Préparation : 30 mn – Cuisson : 25 mn
 

Ingrédients pour 4  personnes

8 tortillas pour tacos (voir la recette plus bas)
250 g de blancs de poulet

15 cl de coulis de tomate
3 tomates
1 oignon

1/2  poivron vert, rouge, jaune

Du piment doux ou fort (ou quelques gouttes de Tabasco)

Huile d’olive
Sel et poivre du moulin


Préparation

Dans une poêle additionnée d’huile d’olive, faire revenir l'oignon émincé, puis ajoutez les poivrons coupés en fines lanières et les blancs de poulet coupés en lanières. Laissez cuire à feu moyen pendant 7 minutes environ.

Coupez les tomates en quartiers et incorporez-les à la poêlée. Versez le coulis de tomate, salez, poivrez, saupoudrez de piment doux ou fort et laissez cuire encore 10 minutes.

Garnir aussitôt chaque tortilla de cette sauce au poulet, y buen provecho* ! 😉

* Et bon appétit !

Une tortilla est une galette préparée traditionnellement à base de farine de maïs  nixtamalisée dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale ou bien avec de la farine de blé comme ici.

 Si vous souhaitez en savoir davantage, cliquez sur le lien ci-dessous : https://fr.wikipedia.org/wiki/Tortilla

Pâte à tortillas

Préparation : 10 mn - Temps de repos : 30 mn - Cuisson : 2 mn env./tortilla

Ingrédients pour 8 à 10 tortillas

250 g de farine de blé type 65

125 g d'eau tiède

3 c. à soupe d’huile d'olive (ou de tournesol)

1 c. à café de  levure chimique

1 c. à café rase de sel

Préparation

Dans un saladier, mettre la farine tamisée, la levure chimique, le sel et l'huile.

Mélangez l'ensemble des ingrédients avec les doigts puis ajoutez l'eau tiède petit à petit et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et élastique.

Laissez reposer la pâte 30 minutes sous un linge propre.

Séparez la pâte en 8 petits pâtons de la taille d’une balle de golf. Avec le rouleau à pâtisserie, étalez chaque pâton afin d’obtenir un disque d’environ 15 cm de diamètre sur 2 mm d’épaisseur.

Disposez un torchon propre au fond d'un saladier.

Faites chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse. Faites cuire chaque tortilla, à feu moyen-doux, 1 minute environ de chaque côté en surveillant bien la cuisson afin qu’elle ne noircisse pas. Déposez les tortillas au fur et à mesure dans le saladier et recouvrez-les avec le torchon pour les maintenir au chaud avant de les garnir.