28 juin 2010 1 28 /06 /juin /2010 12:03

 

Crumble_abricots-copie-1.jpg

Parfum d’été avec l’abricot à l’honneur !  

 Je vous propose un irrésistible crumble aux abricots caramélisés juste comme il faut !  Ce  joli dessert « fait maison » au goût acidulé et sucré, est facile à réaliser et régalera, à coup sûr, ceux que vous aimez !

 

Crumble aux abricots

Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 35 mn

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

8 beaux abricots

3 c. à soupe de sucre

1 c. à soupe de beurre

 

 

Pour la pâte à crumble :

 

150 g de farine
150 g de beurre froid
100 g de
sucre en poudre

 50 g de poudre d’amandes 

 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). 

 Coupez en deux  les abricots et ôtez les noyaux, puis coupez-les en quartiers. 

 Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre, faites dorer les quartiers d’abricots saupoudrez de sucre en poudre  et laissez cuire à feux doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Réservez. 

 Dans un bol, versez la farine tamisée, le beurre froid coupé en morceaux, le sucre en poudre et la poudre d’amandes. Mélangez avec les doigts afin d’obtenir une pâte sableuse. 

 Disposez les cercles sur une plaque de cuisson antiadhésive, déposez au fond de chacun, une couche de pâte à crumble, puis une couche d’abricots, une autre couche de pâte à crumble et terminez par une couche d’abricots. 

Enfournez pendant 30 minutes environ, à la sortie du four, démoulez chaque cercle sur une assiette à dessert, laissez refroidir, ajoutez votre p’tite touche déco avant de vous régaler !

 

  Abricots.jpg

 

Autre idée de gourmande : Crumble chocolat bananes

 Crumble1

 

 

 

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27 juin 2010 7 27 /06 /juin /2010 11:15
Sauce tomate "maison" - recette facile - la cuisine de Nathalie

Sauce tomate "maison" 

Préparation : 10 mn – Cuisson : 15 mn environ

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

500 g de coulis de tomates

1 oignon

1 gousse d’ail

3  feuilles de basilic

1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de thym séché

1 c. à soupe de sucre en poudre

   

 

 Préparation

 

Pelez et hachez  l’ail et l’oignon.

 

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive.

 

Faites revenir l’ail et l’oignon pendant 5 minutes à feu moyen en remuant sans arrêt, attention à ce qu’ils ne brunissent pas !

 

Versez le coulis de tomates, ajoutez le thym, le sucre, salez et poivrez, puis couvrez et laissez mijotez à feu doux pendant 15 minutes environ.  Votre sauce doit réduire, surtout pensez à remuer assez souvent. Ajoutez le basilic en fin de cuisson.

 

 

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26 juin 2010 6 26 /06 /juin /2010 12:11

 

Boulettes_de_chevre.jpg

Soirée estivale entre amis dans une chaude ambiance ! On prévoit à l’avance plein de petites choses à grignoter, comme ces jolies boulettes de chèvre « rafraîchissantes » en guise de mise en bouche pour un apéritif festif !

 

 

Boulettes de chèvre aux dattes et au pain d’épice

Temps de préparation : 15 mn

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

4 petits fromages de chèvre frais

4 belles dattes

4 tranches de pain d’épices

2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin

 

 

Dans un saladier, écrasez les fromages de chèvre frais avec l'huile d'olive à la fourchette, ajoutez du sel et du poivre.

 

Hachez finement les dattes et  les incorporer à la préparation. Mélangez.

 

Faites préchauffer le four à 210°C (th7).

  

Retirez la croûte du pain d’épice. Faites sécher les tranches 5 mn au four, laissez-les refroidir et mixez les afin d’obtenir une chapelure fine.

Formez des boules de chèvre de la taille d'une noix et roulez-les dans la chapelure de pain d’épice, puis plantez délicatement un pique en bois dans chaque boulette et réservez au frais minimum 30 minutes jusqu'au moment de servir.

 

 Décorez-les de graines de sésame blond ou de graines de pavot.

 

 Si vous n’aimez pas les dattes, remplacez-les par des raisins secs, des figues sèches ou des abricots secs.  

 

Boulettes_de_chevre_pain_epices.jpg

 

 

  Autre idée gourmande pour des amuse-bouches :

Amuse bouche chèvre poireau

 

 

 

 

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