17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 05:56

Origan 

 

Préparez l’été…

 

Le printemps, cette belle saison où tout renaît, est synonyme de retour à la terre avec la préparation du potager,  le rempotage des fleurs et le repiquage de plants de tomates, salades... sans oublier les plantes aromatiques le basilic, la coriandre, l'origan et le thym. Une simple pincée ou juste quelques brins de ces herbes suffisent à sublimer une sauce tomate. Alors prêts pour un avant-goût de soleil ?  

Les lasagnes, tout le monde les connait mais cuisinées sous cette forme peut-être pas ? Voici cette présentation originale «très» inspirée de la jolie recette de Lasagna Cups vue sur le blog de Lauren.

Ici, j’ai simplifié volontairement la composition de la sauce (pas de viande, pas de poivrons ni de courgettes), juste de la pulpe de tomate parfumée à l’origan, idem pour la garniture au fromage, rien que de la ricotta et du parmesan.

Pas moyen de me procurer ces lasagnes aux bordures ondulées, j'ai donc utilisé des lasagnes classiques et pour la p'tite touche déco mes petits ciseaux qui vont bien (utilisés pour la recette des bonbons aux noix de Saint Jacques). ;)

Si la préparation vous semble un peu longue à réaliser, sachez qu’au final, ça vous donne de jolies coupes de lasagnes appétissantes avec des bords croustillants et beaucoup de moelleux dedans. Enjoy !



 Lasagnes cupcakes facile

 

 

 

Lasagnes cupcakes

Préparation : 1 h env. – Cuisson : 25 mn env.

 

   

Ingrédients pour 6 lasagnes cups

 

 

15  lasagnes sèches (soit 6 lasagnes entières + 18 ronds de pâtes)

250 g de ricotta

150 g de parmesan râpé

100 g de copeaux de parmesan

Quelques brins d’origan frais (facultatif)

 

 

La sauce tomate

 

 

600 g de pulpe de tomates

2 ou 3 morceaux de sucre

1 oignon

1 gousse d’ail

1 c. à soupe d’origan séché

Huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

 

Ustensiles utilisés

 

Un moule à cupcakes

1 plaque de cuisson huilée

6 carrés de papier sulfurisé (12 x 12 cm)

1 emporte-pièce de 6,5 cm de diamètre

1 pinceau

 

       

Préparation

 

 

 

La sauce

 

Dans une casserole, faites blondir l’oignon émincé puis ajoutez la pulpe de tomates, l’ail ciselé, le sucre, les brins d’origan frais, salez et poivrez à votre convenance. Laissez le tout mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.

 

 

Les lasagnes

 

Faites bouillir un grand volume d’eau, plongez les lasagnes deux par deux et laissez cuire 3/4 mn. Bien les égoutter avant de les déposer sur la plaque de cuisson au préalable huilée.

 

Réservez 6 lasagnes entières cuites pour tapisser les bords. Après cuisson, je les ai retaillées au ciseau dans le sens de la longueur sur 1 cm environ pour la touche déco et  parce-que je les trouvais bien trop grandes.    

 

Une petite astuce qui va vous faciliter la tâche, pensez à huiler recto/verso tous les ronds de pâte avec un pinceau, ceci vous permettra de mieux les faire glisser au moment de l'assemblage.

 

 

 Preparation lasagnes cupcakes

 

Le montage des lasagnes cups

 

Mettre un carré de papier sulfurisé dans chaque moule, tapissez les bords avec une feuille de lasagne. Insérez maintenant un rond de pâte (huilé) au fond de chaque moule.

Versez un peu de sauce tomate, de la ricotta, salez, poivrez, saupoudrez d’origan séché et de parmesan râpé, remettre un rond de pâte, tassez légèrement et renouvelez l’opération encore 2 fois.

Enfournez pendant 25 minutes environ. Laissez tiédir avant de servir, accompagnées d’une salade de roquette bien relevée.        

 

 

lasagna cups 

 

Lasagnes cups Lasagna cups   

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