Nathalie is in the kitchen

A présent, je vous propose une douceur chocolatée et pour la petite histoire, c'est mon fils qui, un jour, a ramené cette recette en rentrant du collège. Adaptée de la recette du "Boston Brownies" et rédigée sous forme d'une petite BD par son professeur d'anglais. Une manière ludique pour apprendre le vocabulaire anglais autour de la "cuisine". Ce petit bijou est resté pas mal de temps dans notre boîte à recettes et puis un jour il a voulu la tester, et là Oh MERVEILLE de MERVEILLE... je ne vous dis que ça ! Une seule petite modification apportée sur la quantité de sucre... (100 g au lieu de 175 g). Depuis, ce Boston Brownie au chocolat fait partie de notre top liste ! 

Boston Brownies

Préparation : 15 mn  -  Cuisson :  25 mn

Ingrédients pour 6  personnes

100 g de chocolat noir à pâtisser

100 g de sucre en poudre

75 g de farine

75 g de beurre

2 œufs

100 g de noix de pécan (ou de cerneaux de noix) 

½ sachet de levure chimique

Préparation

Préchauffez le four à 170° C (th 5/6)

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie, ajoutez les œufs un part un, puis le sucre en poudre et mélangez avec une spatule. Puis ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et les cerneaux de noix  que vous aurez concassez grossièrement avant et remuez délicatement.

Beurrez et fariné un moule rectangulaire, versez la préparation dedans et égalisez la pâte avec la spatule jusque dans les coins  (si vous avez le temps, laissez reposer la pâte au minimum 30 minutes).

Enfournez 25 minutes,  à la sortie du  four sa consistance doit être moelleuse, attention à ne pas le faire trop cuire, quelques minutes de trop et votre brownie sera trop sec ! Et ce serait vraiment dommage !

Une fois cuit, sortez le moule du four, laissez-le refroidir complètement,  puis démoulez-le et coupez-le en fonction du nombre de vos invités (maximum 16 petites portions). A déguster encore tiède avec de la crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.

L’idée de départ est venue de cette moitié de melon "diablement" savoureuse dont je ne savais que faire ? Tout d'abord, j’ai voulu la glisser dans une salade de fruit, mais je me suis ravisée faute de  temps ! Au lieu de préparer un plat + un dessert, j’ai préféré improviser une entrée unique, avec du melon, des abricots, des tomates cerises, de la roquette et quelques crevettes achetées dimanche matin au marché qu’il fallait vite consommer ! Un vrai régal, comme quoi, il suffit de peu de choses pour composer une ravissante salade sucré-salé.

Salade de crevettes, melon, abricots et roquette 

Temps de préparation : 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes

24 crevettes (6 par personne)

8 abricots

½ melon

8 tomates cerises

100 g de roquette

1 citron et ½

½ yaourt nature

4 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Préparation

Décortiquez les crevettes. Réservez au frais.

Lavez rapidement et égouttez la roquette.

Lavez, essuyez et coupez les abricots en quartiers et les tomates cerises en deux.

Coupez le demi-melon en fines tranches. Dans le premier citron, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, prélevez-en  les suprêmes.

Dans un bol, mélangez  avec un fouet, le jus d’un demi-citron et la moitié d’un yaourt nature avec  4 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.

Dans chaque assiette ou bol, disposez des pousses de roquette, des quartiers d’abricots, de fines tranches de melon, quelques tomates cerises, des suprêmes de citron et six crevettes. Placez au réfrigérateur 1 heure avant de passer à table. 

Servir avec des mouillettes de pain grillé et la sauce citronnée à part.