Parce-qu'il est bien difficile de conjuguer vie professionnelle et petite pause gourmande... Voici un entremets à préparer à l'avance, un gain de temps que vous saurez apprécier. 15 minutes de préparation et ensuite c'est le four qui s'occupe de tout ! :) Avec cette crème dessert classique, on est sûr(e)s de se régaler On peut même la servir avec de craquantes tuiles aux amandes, de quoi conjuguer cuisine avec plaisir ! 

Petits pots de crème à la vanille

 Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 10 petits pots

3 jaunes d'œufs + 3 œufs entiers

100 g de sucre en poudre

50 cl de lait entier

Une gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé

Préparation

Préchauffez le four à 150°C

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et les grains que vous aurez prélevés avec la lame d’un couteau.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Dès que le lait est chaud, retirez  la gousse de vanille.

Versez le lait petit à petit sur le mélange œufs/sucre tout en fouettant rapidement.

Répartir la préparation dans les petits pots en verre et déposez-les dans un plat à gratin rempli d’eau jusqu’à mi-hauteur.

Enfournez et faites cuire au bain-marie 30 minutes environ.

 
A la sortie du four, laissez complètement refroidir les petits pots de crème à la vanille. Puis placez-les au réfrigérateur minimum 3 heures avant de les consommer.

Faut pas croire je suis comme vous, au moment de préparer le repas, je manque souvent d'inspiration… Outre les livres et magazines de cuisine, nous pouvons aussi trouver de bonnes idées de recettes sur internet, je pianote mon envie du moment : avocats, roquette, œufs et hop ! Plusieurs recettes s’offrent à moi, mon choix se porte sur celle du magazine Elle à table. La photo me paraît appétissante, c’est une salade simple, originale que j'espère aussi vous apprécierez.

Concassée d’avocat et oeuf mollet en salade

Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 mn

Ingrédients

6 oeufs frais

3 avocats mûrs mais fermes

3 poignées de roquette

Le jus d'1 citron jaune

Tabasco vert (facultatif)

1 c. à soupe de graines gourmandes Bio (courge, lin, sarrasin, sésame et tournesol)

1 filet d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

Préparation

Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante salée pendant 5 mn 30 à partir de la reprise de l'ébullition.

Dès que les oeufs sont cuits, les mettre dans un saladier rempli d'eau froide pour stopper la cuisson des oeufs.

Lavez et égouttez la roquette.

Coupez les avocats en deux, ôtez les noyaux, retirez la chair à l'aide d'une cuillère et concassez la chair  grossièrement avec un couteau.

Arrosez-la aussitôt de jus de citron, salez, poivrez, ajoutez quelques gouttes de Tabasco vert selon les goûts, un filet d'huile d'olive puis mélangez avec la roquette.

Ecalez délicatement les oeufs mollets, servez-les coupés en deux avec la salade à côté et parsement quelques graines gourmandes par-dessus. Et voilà c'est prêt, bonne dégustation !