7 août 2010 6 07 /08 /août /2010 19:14

 

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 Tomates cerises à l’heure de l’apéro

On profite de la pleine saison des tomates cerises, pour réaliser ici de festives mises en bouche, colorées et très ludiques à préparer, comme c’est frais et léger ... prévoyez-en assez… car tout le monde risque d'en redemander !

 

Ingrédients pour 6/8 personnes

 

Des tomates cerises

1 melon

1 morceau de gouda, de brie, de gruyère ou de Comté

1 paquet d’olives dénoyautées

1 ou 2 belles grappes de raisin blanc italia

Des pics en bois ou cure-dents

 

Lavez, égouttez les tomates cerises et le raisin blanc.

Coupez le melon et les morceaux de fromage en dés.

A l’aide de pics en bois, il suffit d’assembler par exemple une tomate cerise, un dé de melon et un de brie ou bien autre exemple un grain de raisin blanc avec un dé de gouda ou Comté et une tomate cerise.

 

Différentes combinaisons sont possibles, tout est une question de goût, à vous de trouver ce qui vous convient et surtout ce qui vous donnera envie !

 

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31 juillet 2010 6 31 /07 /juillet /2010 16:31
Blinis aux brocolis - recette facile - la cuisine de Nathalie

La cuisine de Nathalie a pris ses quartiers d'été au bord de l'océan. Je profite d'une rapide connexion au Wifi du camping pour vous faire redécouvrir une recette de brocoli, ce légume de saison est excellent pour la santé. Mais si vous êtes comme moi, et que vous ne l’appréciez pas trop cuit à la vapeur :(  cette recette de blinis vous plaira sûrement. Prête en deux temps trois mouvements pour satisfaire l’appétit des petits et grands.

Je vous souhaite de passer d'agréables vacances, et pour celles et ceux qui ont "déjà" repris  le travail, je vous dis bon courage !  A très bientôt avec d'autres recettes gourmandes. ;) 

Blinis aux brocolis - recette facile - la cuisine de Nathalie
Blinis aux brocolis - recette facile - la cuisine de Nathalie
Blinis aux brocolis - recette facile - la cuisine de Nathalie

Blinis aux brocolis

 Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn

  

      

Ingrédients pour 6 personnes

  

300 g de fleurettes de brocolis

150 g de farine, tamisée

3 œufs

20 cl de lait ou 1/10 l. de lait

1 gousse d’ail, hachée

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation  

Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait et réservez.

  

Taillez finement les fleurettes de brocolis que vous aurez cuites avant à la vapeur.

  

Dans une sauteuse, faites dorer dans l’huile d’olive, les fleurettes de brocolis et l’ail haché.  Ajoutez le tout à la préparation farine/oeuf/lait et rectifiez l’assaisonnement.

Dans une poêle à blinis huilée, versez une petite louche de pâte et faites dorer les blinis de chaque côté environ 2 à 3 minutes et ainsi de suite jusqu’à épuisement de la pâte.

  

Servez les blinis de brocolis accompagnés d'une crème fraîche fouettée, d"une tranche de saumon et d'un morceau de citron, un vrai délice !

     

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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 17:54
Salade de mini farfalles - recette facile - la cuisine de Nathalie

Cuisine d'été ou comment composer une salade équilibrée avec de jolies pâtes, à déguster chaudes ou froides avec des légumes de saison.

 

Salade estivale de mini-farfalles

  

 

Ingrédients pour 4 personnes 

350 g de mini-farfalles

2 escalopes de poulet

3 tomates épépinées et coupées en petits dés 

1 échalote coupée en rondelles

¼ de poivron rouge et vert coupés en fines lanières

3 c. à soupe d'huile d'olive

2 pincées de thym séché

 

Faites cuire les mini-farfalle dans un grand volume d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient "al dente" (7 mn), puis égouttez-les, rincez-les sous l’eau froide et réservez.

 

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir l'échalote, les lanières de  poivrons et les morceaux de poulet. 

 

Incorporez enfin, les dés de tomates, saupoudrez de thym, de sel et donnez un ou deux de poivre du moulin et laissez cuire 10 mn à feu moyen.

 

Répartissez dans chaque assiette, les mini-farfalles, le poulet et les légumes,  nappez d'une sauce vinaigrette, remuez et servez aussitôt.

 

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