17 août 2010 2 17 /08 /août /2010 18:25

 Meli melo crevettes abricots melon

 

L’idée de départ est venue de cette moitié de melon « diablement » savoureuse dont je ne savais que faire ? Tout d'abord, j’ai voulu la glisser dans une salade de fruit, mais je me suis ravisée par faute de  temps ! Au lieu de préparer un plat + un dessert, j’ai préféré improviser une entrée unique, avec du melon, des abricots, des tomates cerises, de la roquette et quelques crevettes achetées dimanche matin au marché qu’il fallait vite consommées ! :/  Un vrai régal, comme quoi, il suffit de peu de choses pour composer une ravissante salade sucré-salé !

 

 

Salade de crevettes, melon, abricots et roquette 

Temps de préparation : 20 mn

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

24 crevettes (6 par personne)

8 abricots

½ melon

8 tomates cerises

100 g de roquette

1 citron et ½

½ yaourt nature

4 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

Préparation

 

Décortiquez les crevettes. Réservez au frais.

 

Lavez rapidement et égouttez la roquette.

 

Lavez, essuyez et coupez les abricots en quartiers et les tomates cerises en deux.

 

Coupez le demi-melon en fines tranches. Dans le premier citron, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, prélevez-en  les suprêmes.

 

Dans un bol, mélangez  avec un fouet, le jus d’un demi-citron et la moitié d’un yaourt nature avec  4 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.

 

Dans chaque assiette ou bol, disposez des pousses de roquette, des quartiers d’abricots, de fines tranches de melon, quelques tomates cerises, des suprêmes de citron et six crevettes. Placez au réfrigérateur 1 heure avant de passer à table.

 

 

Salade_aux_crevettes.jpg 

  

Servir avec  des mouillettes de pain grillées et la sauce citronnée à part.

 





 

 

 

 



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16 août 2010 1 16 /08 /août /2010 18:02

    Jus_tomates_fraiches.jpg

 

Besoin de faire le plein de vitamines ? Prenez un jus de tomate ! C'est rafraîchissant, goûteux et en plus vous pouvez en consommer à toute heure de la journée !

 

 

Jus de tomate

Temps de préparation : 10 mn

 

 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

2 tomates bien mûres

2 brins de persil

3 branches de céleri

1/2 jus de citron

Sel, poivre du moulin

Tabasco (facultatif)

 

 

Préparation :

 

Lavez les légumes (tomates, feuilles de persil et de céleri). Coupez en quartiers les tomates. Pressez un demi-citron.

 

Versez dans le blender : les quartiers de tomates,  le persil, le céleri, le jus de citron, ajoutez une pincée de sel.

 

Filtrez la préparation avec un chinois au dessus d’un récipient. Un fois filtré, versez le jus de tomates dans des verres, poivrez et pour la p'tite touche déco ajoutez une branche de céleri.

 

Et si vous aimez que ce soit plus relevé, ajoutez quelques gouttes de Tabasco. C'est prêt !

 

Jus-de-tomates.jpg

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12 août 2010 4 12 /08 /août /2010 13:19

 

Tarte_aux_tomates_cerises_facile.jpg

 

 

Délicieuse tarte légère avec des tomates cerises. Son petit côté pratique, vous aurez tout loisir de la préparer à l'avance, et au moment de la servir, vous verrez... vous allez faire sensation !  

 

 

 

 

Tarte aux tomates cerises

Temps de préparation : 25 mn  – Temps de cuisson : 30 mn

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

 

Pour la garniture 

 

Des tomates cerises cocktail

15 cl de crème fraiche liquide

15 cl de lait

3 œufs

2 c. à soupe de parmesan râpé

1 pincée de thym séché

Sel & poivre du moulin

 

 

Pour la pâte brisée

300 g de farine

150 g de beurre en pommade

20 g de beurre pour beurrer les moules

1 œuf

1 c. à soupe de lait tiède

1 pincée de sel

3 c. à café de thym séché

2 c. à soupe de graines de sésame blond

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Sortez le beurre 1 ou 2 h à l’avance du réfrigérateur pour le faire ramollir.

Dans un saladier, mélangez le beurre, l’œuf et le sel. Ajoutez la farine tamisée et mouillez avec une cuillère à soupe de lait tiède. Ajoutez le parmesan râpé, le thym et les graines de sésame blond.

 

Pétrissez l’ensemble, jusqu'à obtenir une boule bien lisse et homogène mais surtout pas collante !

 

Couvrir d’un torchon et laissez reposer à température ambiante environ 1 h.

 

Au bout de ce temps, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné pour lui donner la forme souhaitée, puis garnissez-en le ou les moule(s) à tarte. Pressez bien le fond et les côtés. Découpez l’excédent de pâte et réservez.

 

 

Pate_brisee_facile.jpg 

 

Lavez et égouttez les tomates cerises. Réservez.

 

Battre les œufs, le lait, la crème fraîche, une pincée de thym. Salez et donnez deux tours de poivre du moulin.

 

Garnissez la tarte avec les tomates cerises en prenant soin de bien les caler puis versez par-dessus la préparation œufs/lait/crème fraîche.

 

Enfournez pour environ 30 minutes en surveillant de temps en temps la cuisson. Laissez refroidir et servez accompagnée d'une salade verte.

 

   

  Tartelette aux tomates cerises

 

 

 

 

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