Vous avez certainement des gourmands autour de vous ? Et vous êtes très attentifs sur le grignotage de vos chères têtes blondes au moment du gouter ? Si adept(e)s du « fait maison », en préparant vous-mêmes ces cookies au chocolat, (avec ou sans rhum-raisins), pas de doutes sur leur composition…, et c’est l’assiette vide qui vous en dira long !
Cookies au chocolat & flocons d'avoines
Ingrédients pour 16 cookies environ
375 g de farine
125 g de beurre ramolli
100 g de sucre cassonade
90 g de raisins secs (facultatif)
90 g de flocons d'avoine
50 g de pépites de chocolat noir
30 g de poudre de cacao
1 oeuf
6 cl de lait
6 cl de rhum brun (facultatif)
1 c. à café d’extrait de vanille
½ sachet de levure chimique
Vous aurez besoin d’une plaque à pâtisserie
Préparation :
Préchauffer le four à 180º C (th6).
Dans une casserole, versez le rhum et les raisins secs, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les raisins secs aient complètement absorbé le rhum. Laissez refroidir.
Dans un grand bol, mettre le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre cassonade, l’extrait de vanille, la poudre de cacao, la farine tamisée, la levure chimique, l’oeuf et le lait, mélangez jusqu'à ce que cela forme une pâte molle, puis ajoutez les flocons d'avoine, les pépites de chocolat (si besoin vous pouvez casser grossièrement 90 g de chocolat noir) et les raisins secs. Mélangez à nouveau.
Le petit côté ludique de la recette, on façonne avec les doigts (oups ça colle !), de petits disques en prélevant à chaque fois, 2 cuillères à soupe de pâte. On les dépose sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, en laissant un peu d’espace entre chaque cookie, répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Enfournez les cookies pendant 15 à 18 minutes. Et encore un peu de patience, laissez-les refroidir avant de les déguster !
Autre idée gourmande : les mini scones aux pépites de chocolat
