Qu’il est doux de ne rien faire

Aucune spatule, fouet et autres ustensiles de cuisine à l’horizon… Rien que le bleu azur de l’océan et un franc soleil pour me tenir compagnie. A midi, pique-nique gourmand à l’ombre des pins, suivi d’un après-midi détente au bord de l’eau sur une plage où le doux parfum des immortelles vient vous caresser les narines. 

Encore quelques jours de farniente mais je suis déjà un peu nostalgique à l’idée de quitter cet endroit dont la beauté de sa côte bordée de dunes, a su rester au fil des années encore si «sauvage».

Le goût de la dolce vita

Attention chaud devant, ça sort juste du four ! Retrouvez toute la simplicité à l’italienne dans votre assiette avec cette délicieuse entrée aux couleurs du pays . Une tomate mozza’ avec son petit air penché, qui n'est pas sans rappeler la tour de Pise... Si ce n’est pas l’Italie ça !  ;)

Millefeuille de tomates mozarella basilic

Préparation : 20 mn – Cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 4 personnes

4  jolies tomates

2 boules de mozarella de buflonne

1 bouquet de basilic frais

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffez le four à 220°C (th 7/8).

Coupez les tomates en rondelles à l’horizontale. Procédez de même avec la mozarella.

Reconstituez les tomates en intercalant tomate, mozarella et feuille de basilic. Saupoudrez le dessus de chapelure et parsemez de basilic frais ciselé.

Disposez les millefeuilles dans un plat allant au four et enfournez 10 minutes environ.

Avant de servir, donnez un ou deux tours de moulin à poivre et n'oubliez pas de les arroser d’un filet d’huile d’olive.

Mmmm buonissima !