Cake au potiron et poires
Préparation : 25 mn – Cuisson : 50/55 mn
 

Ingrédients

200 g de farine

150 g de potiron cru
100 g de beurre

90 g de cassonade

65 g de purée de potiron (préparée à l’avance)
3 œufs

2 poires Doyenné du Comice

2 sachets de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

2 c. à soupe de graines gourmandes pour la déco (courge, lin et sésame)

Préparation

Pelez, épépinez et coupez les poires et le quartier de potiron en petits dés.

Faites fondre à feu doux le beurre et laissez-le tiédir.

Préchauffez le four sur 180°C (th.6).

Fouettez les œufs avec la cassonade et le sucre vanillé, puis ajoutez la farine tamisée, la levure et le beurre fondu.

Travaillez le mélange pour le rendre homogène puis versez la purée de potiron.

Ensuite incorporez les dés de potiron et de poires.

Beurrez et sucrez l’intérieur d’un moule à cake. Garnissez-le de pâte et saupoudrez le dessus de graines.

Enfournez pour 50/55 minutes environ. Laissez complètement refroidir avant de le démouler.

Blonde ou brune ?

Voici une recette originale de pain à la bière préparé à base de levure chimique au lieu de levain. Préférez une bière blonde car moins prononcée en goût et vous obtiendrez un pain extra, croustillant et subtilement parfumé. A déguster en version salée ou sucrée.

Pain à la bière

Préparation : 25 mn – Cuisson : 40 mn – Repos de la pâte : 1 h 

Ingrédients

350 g de farine

1 bière blonde (25 cl)

4 c. à soupe de sucre en poudre

3 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe de levure

1 1/2 c. à  café de sel fin

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la levure, le sucre et le sel.

Versez petit à petit la bière et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte ferme.

Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.

Beurrez et farinez un moule rectangulaire et versez délicatement la pâte dedans.

Faites fondre le beurre et arrosez le dessus de la pâte avec. Ce qui va donner au pain sa belle couleur dorée et une consistance croustillante.

Préchauffez le four à 190°C (th 6/7).

Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le pain à l’aide de la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre.

Démoulez le pain dès la sortie du four et faites le refroidir sur une grille.