16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 20:18
"Sous le soleil exactement" - la cuisine de Nathalie

Qu’il est doux de ne rien faire

 

Aucune spatule, fouet et autres ustensiles de cuisine à l’horizon… Rien que l’océan atlantique d’un bleu azur et un franc soleil pour me tenir compagnie. A midi, pique-nique gourmand à l’ombre des pins, suivi d’un après-midi détente au bord de l’eau sur une plage où le doux parfum des immortelles vient vous caresser les narines. 

Encore quelques jours de farniente mais je suis déjà un peu nostalgique à l’idée de quitter cet endroit dont la beauté de sa côte bordée de dunes,a su rester au fil des années encore si «sauvage».

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6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 18:56
Moulin à vent

 

La cuisine de Nathalie a pris ses quartiers d’été à la campagne pour « un peu » de farniente bien mérité.

Le beau temps n’étant pas de la partie cette semaine..., il  y a eu au programme cueillettes de cèpes, girolles et aussi de mûres. La visite d’une ferme maraîchère bio (avec sa fabrique de pains de A à Z) et d’un ravissant moulin à vent toujours en action... en attendant et en espérant retrouver le soleil ces prochains jours, je vous souhaite de bonnes vacances et pour ceux qui ont repris déjà le travail, bon courage.

A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires, toujours aussi gourmandes.

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30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 18:31

  Millefeuilles tomates mozarella basilic

 

Le goût de la dolce vita

 

Attention chaud devant, ça sort juste du four ! Retrouvez toute la simplicité à l’italienne dans votre assiette avec cette délicieuse entrée aux couleurs du pays . Une tomate mozza’ avec son petit air penché, qui n'est pas sans rappeler la tour de Pise... Si ce n’est pas l’Italie ça !  ;)

 

Millefeuille de tomates mozarella basilic

Préparation : 20 mn – Cuisson : 10 mn

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

4 tomates

2 boules de mozarella de buflonne

1 bouquet de basilic frais

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

 

 

 

Préparation

Préchauffez le four à 220°C (th 7/8).

Coupez les tomates en rondelles à l’horizontale. Procédez de même avec la mozarella. Reconstituez les tomates en intercalant tomate, mozarella et feuille de basilic. Saupoudrez le dessus de chapelure et parsemez de basilic frais ciselé.

Disposez les millefeuilles sur un plat allant au four et enfournez 10 minutes.

Avant de servir, donnez un ou deux tours de moulin à poivre et n'oubliez pas de les arroser  d’un filet d’huile d’olive. Mmmm buonissima !

 

 

Huile d-olive

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