Nectarines, abricots, c’est la belle saison
Envie d’une délicieuse tarte ? Là maintenant ? Alors celle-ci devrait certainement vous plaire… facile, préparée avec des nectarines d’un jaune éclatant, très parfumées et sucrées à souhait. Des lamelles délicatement posées sur fond de crème à l’abricot. Une alliance qui se révèle parfaite, pour qui cherche une pâtisserie au bon goût de fruit.
Tarte aux nectarines et sa crème d’abricots
Préparation : 10 mn – Cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 6 personnes
1 pâte brisée toute prête ou faite maison
3 grosses nectarines jaunes
6 abricots
5 c. à soupe de crème semi-épaisse
2 c. à soupe de sucre en poudre
De la cassonade
Quelques brisures de pistaches
Recette réalisée avec un moule à tarte rectangulaire à fond amovible (10x34 cm).
Préparation
Mixez finement 6 beaux abricots bien mûrs (lavés et dénoyautés) avec la crème et le sucre. Réservez.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Beurrez et farinez un moule à tarte, sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en fonction de la forme de votre moule, piquez la pâte de légers coups de fourchette et couvrez-la d’une feuille de papier sulfurisée, répartissez dessus une bonne couche de légumes secs et enfournez 10 à 12 mn pour une cuisson à blanc.
Sortir la pâte du four, ôtez les légumes secs et le papier sulfurisé, nappez généreusement le fond de tarte, avec la crème à l’abricot.
Lavez les nectarines, essuyez-les et coupez-les en lamelles. Disposez les lamelles de nectarines sur la crème et saupoudrez la tarte de cassonade.
Enfournez et faites cuire 30 mn et laissez refroidir à température ambiante.
Servir cette tarte aux nectarines encore tiède décorée de brisures de pistaches et savourez.
