7 juin 2017 3 07 /06 /juin /2017 21:31
Mousse de fraises au mascarpone - recette facile

La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont. Curnonsky

CQFD !  ¯\_(ツ)_/¯

La fraise biscornue

La fraise biscornue

Mousse de fraises au mascarpone - recette facile
Mousse de fraises au mascarpone - recette facile
Mousse de fraises au mascarpone - recette facile
Mousse de fraises au mascarpone - recette facile
Mousse de fraises au mascarpone - recette facile
Mousse de fraises au mascarpone - recette facile
Mousse de fraises au mascarpone - recette facile

Mousse de fraises au mascarpone

 

Ingrédients pour 6 personnes
 

250 g de fraises (+ une belle poignée pour la déco)

250 g de mascarpone

80 g de sucre semoule
3 blancs d’œufs

1 pincée de sel

Du thym citron frais

 

Préparation

 

Lavez, séchez et équeuter les fraises.
 

Réduire les fraises en purée.
 

Dans un saladier, fouettez un peu le mascarpone puis incorporez la purée de fraises jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
 

Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Dès qu’ils commencent à mousser et doubler de volume, ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre et ce,  jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes.
 

Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation avec une Maryse.
 

Répartir la mousse de fraises dans des verrines. Filmez chaque verrine avec du film étirable et réservez-les 4 heures au frais.

 

Juste avant de servir, décorez vos verrines avec des fraises et du thym citron frais si vous en avez sous la main et voilà c’est prêt, bonne dégustation ! :)

 

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5 mars 2017 7 05 /03 /mars /2017 17:05
Madeleines pour le thé

Voici pour vous la recette des délicieuses madeleines qui accompagnent très souvent ma tasse de thé et une branche de mimosa pour souhaiter une très bonne fête à toutes les grands-mères. :)

Madeleines pour le thé
Madeleines pour le thé
Madeleines pour le thé
Madeleines pour le thé
Madeleines pour le thé
Madeleines pour le thé

Madeleines pour le thé

 

Ingrédients pour 18 madeleines environ

 

3 œufs

150 g de farine

125 g de sucre en poudre

100 g de beurre (+ 20 g de beurre pommade pour le moule)

5 cl de lait

Un ½ sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 c. à soupe d’extrait de vanille (ou les graines d’une gousse de vanille)

1 pincée de sel

 

 

Préparation

Dans une casserole, faites fondre les 100 g de beurre à feu doux. Versez le beurre fondu dans un bol et laissez-le tiédir.

 

Dans un saladier, mélangez ensemble les sucres, le sel, et les œufs. Versez l’extrait de vanille ensuite le lait puis ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble et enfin le beurre fondu. Remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

 

Couvrir le saladier et laissez reposer au frais pendant 2 heures. 

 

Préchauffez le four à 190°C (th. 6/7).

 

Beurrez  chaque empreinte du moule à madeleines de beurre pommade avec un pinceau (ou un morceau d’essuie-tout) puis remplissez-les au 3/4 de pâte.

 

Enfournez pendant une dizaine de minutes environ. Ne pas ouvrir la porte du four pendant toute la durée de la cuisson.

 

Dès la sortie du four, démoulez les madeleines et laissez tiédir sur une grille.

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16 janvier 2017 1 16 /01 /janvier /2017 18:46
Belle année tout simplement "Nature" !

Belle et délicieuse année 2017 sous le signe de la Nature ! Tous mes vœux de bonheur, de bonne santé à toutes et tous !

 

Amitiés gourmandes,

 

Nathalie

Belle année tout simplement "Nature" !
Belle année tout simplement "Nature" !
Belle année tout simplement "Nature" !
Belle année tout simplement "Nature" !

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