15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 06:22

Courgettes roquettes marinées citron

 

Au rythme de Dame Nature

 

"Ces jours prochains…" vous avais-je répondu par mail et puis le temps a passé…  les plans  de courgettes venaient tout juste d'être repiqués et la roquette sortait à peine de terre, alors il a bien fallu attendre et patienter encore…,  pour enfin cueillir une belle poignée de roquette au goût "puissant" qui viendrait accompagner les premières courgettes arrivées à maturité ! Et chose promise chose due chère Sylvette, voici la réalisation de votre recette sicilienne d’antipasti mise à l'honneur,  un plat sain, très frais, idéal pour un déjeuner d’été. Je me suis permise d’y ajouter quelques pignons de pin et comme vous dites si bien : "Dommage que nous n’ayons pas les fameux citrons siciliens sous la main !".

 

Grazie mille Sylvette pour ce délicieux partage. ;)

 

Roquette_courgettes_marinees_facile.jpg

 

Courgettes & roquette marinées au citron

 

 Ingrédients  

  

2 belles courgettes

1 bonne poignée de roquette

2 ou 3 citrons

Du parmesan râpé ou en copeaux

Quelques pignons de pin (facultatif)

Sel et poivre du moulin

Huile d’olive

 

 

Préparation

 

A préparer la veille si possible pour que le citron cuise les courgettes.

 

Taillez en fines tranches les courgettes « sans les peler ou juste une bande sur deux". Si vos courgettes ne sont pas bio, dans ce cas les éplucher entièrement. 

 

Preparation_courgette_roquette_marinees.jpg

 

Dans un plat à gratin ou dans des bocaux, disposez une première couche de courgettes, parsemez-la de parmesan râpé ou en copeaux, une couche de roquette ciselée, sel, poivre et arrosez de jus de citron.

 

Recommencez  la même opération avec une 2ème couche de courgettes voire une 3ème selon le nombre de personnes.

 

Il faut suffisamment de jus de citron pour 2 courgettes, j'en utilise au moins 3 pour bien ramollir les courgettes.

  

Recouvrir d'un film plastique (ou refermer les bocaux) et mettre au réfrigérateur toute une nuit.

 

Au moment de servir, arrosez d’un trait de d’huile d’olive,  parsemez de pignons de pin et dégustez.

 

Courgettes roquette marinées facile

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 08:52

Crumble aux cerises facile

 

Irrésistible !  

   

A l’heure du goûter, nul besoin de recette compliquée pour régaler toute la famille. En voici un petit aperçu… Une pâte à crumble préparée le temps de le dire, des cerises et des fraises juste revenues dans du sucre légèrement caramélisées, une touche de crème fraîche, le tout déposé en couches successives dans des contenants en verre, recyclés pour l’occasion et zou… un tour dans le four. ;). Et je ne vous cache pas qu'après l’avoir dégusté du regard ce crumble,... la gourmande que je suis, n’a pas longtemps tourné autour du pot ! Bonne journée :)   

 

 Crumble cerise préparation recette

 Crumble préparation fraises

 

   Crumble cerises & fraises

    Préparation : 30 mn - Cuisson : 25 mn

 

   

Ingrédients pour 5 personnes

 

   

 

La garniture

   

300 g de cerises

250 g de fraises

4 c. à soupe de crème fraîche

3 c. à soupe de sucre    

 

   

La pâte à crumble 

 

150 g de farine

100 g de beurre froid

100 g de sucre en poudre 

50 g de poudre de noisettes

 

 

Préparation

 

Préchauffez le four à 180 ° (th. 6).

 

Dans un grand bol, versez la farine tamisée, le beurre froid coupé en morceaux, le sucre et la poudre de noisettes. Travaillez du bout des doigts afin d’obtenir une pâte sableuse.

 

Dans une casserole, versez les cerises dénoyautées, saupoudrez de sucre et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Réservez.

 

Procédez de la même manière pour les fraises coupées en quartiers puis à l’aide d’une écumoire,  égouttez-les. Réservez et conservez le jus.

 

 

 

Crumble cerise préparation facile   

 

Au fond de chaque petits pots en verre ou ramequins, déposez une première couche de pâte à crumble, puis une couche de cerises et de fraises, une bonne cuillère de crème fraîche et enfin une autre couche de pâte à crumble, terminez en arrosant de jus de fraises.

 

Enfournez pendant 25 minutes environ. A la sortie du four, laissez refroidir avant de déguster.

   

Crumble cerises facile

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 08:47

Fête des mamans 2012

 

Le temps des cerises 

 

Avec ce dessert classique « presque » aussi savoureux que les bisous d’une maman, c’est une façon toute simple de souhaiter à la plus merveilleuse des mamans, une bonne fête et lui rappeler tout l’amour que l'on a pour elle.

Ce clafoutis préparé avec les premières cerises du jardin sera servi pour le déjeuner de ce midi mais chuuuut… c’est une surprise ! ;)

Bonne fêtes des mères et délicieuse journée à toutes. :)     

 

 Cerise chapeau de nathalie

 

 

Clafoutis aux cerises

Préparation : 30 mn – Cuisson : 30 mn environ

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

 600 g de cerises

100 g de farine

75 g de sucre en poudre

45 g de beurre

4 œufs

50 cl de lait

15 cl de crème liquide

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

 

Préparation

 

Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises.

Allumez votre four à 190 °C (th 6/7).

Faites chauffer le lait, la crème, la gousse de vanille fendue en deux et ses graines. Laissez refroidir puis retirez la gousse de vanille.

Battre les œufs en omelette, ajoutez le sucre et le sel. Mélangez bien.

Tamisez la farine et jetez-la en pluie dans les œufs. Remuez énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir et incorporez-le à la préparation aux œufs. Délayez enfin avec le lait/crème.

Beurrez et farinez un moule à tarte (26 cm de diamètre) ou 6 moules individuels, disposez les cerises dénoyautées et versez la pâte par-dessus.

Enfournez pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que le dessus commence à dorer.

Servez-le tiède ou mieux encore, réservez-le au frais jusqu’au lendemain, il n’en sera que meilleur. :)

 

clafoutis aux cerises facile

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