27 juillet 2010 2 27 /07 /juillet /2010 08:50

   Galets

La Zen Attitude

 

C'est au coucher du soleil que nous poursuivons cette balade océane, profitons d'une lumière douce et chaude pour observer les reflets du soleil sur des galets joliment empilés...

 

Pigne

 

... sur cette pigne ou pomme de pin sortie de nulle part...

 

Sac de noeud

 

...ou sur ces cordes de différentes couleurs, que la mer a emmelées et rejetées sur les rochers... 

 

  Trace

 ... ou sur une empreinte de pas, laissée par un promeneur...  vous me suivez toujours ?

 

 Gambas.jpg

  et pour clôre cette magnifique journée et bien avant, de capturer le soleil couchant, délectons-nous de quelques gambas au goût anisé.

 

Gambas à la sauce anisée

Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson :  20 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes

24 gambas (6 gambas par personne)

1 tablette de court-bouillon de poisson

Gros sel

 

 Ingrédients pour la marinade



50 cl de crème liquide (fleurette)

5 cl de vin blanc

2 étoiles d'anis (badiane)
Sel et poivre du moulin

 


Préparation de la marinade 

Dans une casserole à fond épais, versez 2 louches du jus de cuisson des gambas, ajoutez le vin blanc, la crème liquide, la badiane, le sel et du poivre du moulin, laissez la sauce réduire pendant 15 minutes, rectifiez l’assaisonnement puis passez-la au chinois (c'est à dire filtrer la sauce).

 

 

Préparation des gambas

 

Dans un grand faitout, portez à ébullition de l’eau + du  gros sel (20 à 30 g/litre d’eau) + 1 tablette de court-bouillon de poisson.

Plongez les gambas dans l’eau bouillante et comptez 5 minutes de cuisson à partir de la reprise de l’ébullition. Egouttez-les et déposez sur chaque assiette 6 gambas, nappez de sauce anisée, servir aussitôt et accompagnez-les pourquoi pas, d’une salade verte.

 

Coucher du soleil   

 

  Ainsi s'achève cette balade au bord de l'océan... pour aujourd'hui seulement... et avant de s'endormir,  repensons à un moment agréable de notre journée, quelque chose de positif, comme les belles images de cette nature sauvage, qui nous amènera tout droit au pays des songes.

Notre nature est belle, sachons en profiter !  

 

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Publiée par Nathalie - dans Côté mer
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