2 mars 2010
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19:22
Léger comme une mousse et délicatement parfumé.
Gâteau moelleux au citron - Dolce al limone
Ingrédients
125 g de farine
75 g de sucre
60 g de beurre mou
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
Le jus d'un citron non traité + les zestes
Préparation
Préchauffez le four à 200° C (th 6 - 7)
Séparez les blancs des jaunes d’œuf.
Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse, puis incorporez la farine tamisée, le beurre ramolli, la levure chimique, le jus et le zeste râpé du citron non traité.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, bien fermes puis incorporez les délicatement à la préparation.
Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
Versez la préparation dans le moule, enfournez et faites cuire 20 à 25 minutes environ.
Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure dent, s’il ressort sans pâte autour, votre gâteau est cuit.
Sortir du four et laissez le refroidir sur une grille avant de le servir accompagné de lemon curd.
1 mars 2010
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07:09
Madeleines au citron
Préparation : - Cuisson :
Ingrédients pour 18 madeleines environ
150 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Le jus d’un 1/2 citron non traité,
Zestes de citron non traité
Préparation
Faites fondre le beurre au bain-marie.
Mettre dans un saladier, le sucre en poudre, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé et les jaunes d'œufs, mélangez avec un fouet jusqu’à ce que la préparation blanchisse, ajoutez le jus d’un 1/2 citron et les zestes, puis versez la farine tamisée, remuez et réservez.
Montez les blancs d'œufs + une pincée de sel en neige ferme, puis les incorporez peu à peu à la préparation : sucre-jaunes d’œufs-farine-beurre et mélangez délicatement.
Préchauffez le four à 220° C (th 7 - 8).
Beurrez et farinez les alvéoles du moule à madeleines, remplissez-les de pâte et enfournez 4 minutes à 220° C, puis baissez le four à 180° C (th 6) et poursuivre la cuisson 5 à 6 minutes.
A la sortie du four, laissez complètement refroidir les madeleines avant de démouler. A déguster à l'heure du thé.
28 février 2010
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10:30
Vitamine, bonne mine
Et si l'on commençait par vitaminer sa journée pour faire du bien à sa santé ? Pour réaliser ce jus de fruit frais, j'associe ici la banane, le kiwi et l’orange, mais rien ne vous empêche de le préparer avec d'autres fruits de saison comme la pomme, la poire etc..., Là encore, ce n'est qu'une question de goût !
Jus de fruit frais : Banane, kiwi, orange
Ingrédients pour 2 personnes
4 belles oranges
2 ou 3 kiwis
1 banane
Préparation
Pressez 4 belles oranges et réservez le jus.
Dans un bol à bords assez hauts, mettre la pulpe de vos oranges pressées, la banane, 2 ou 3 kiwis, le jus des oranges. Mixez et dégustez aussitôt.
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