13 mars 2010
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14:32
Dans cette recette, vous pouvez remplacer les amandes, par des noisettes, des pistaches ou encore des noix. Si vous êtes gourmand(e)s, ces moelleux aux amandes effilées seront parfaits pour vous accompagner, le temps d'une pause café ou thé, à ne pas en laisser une miette !
Moelleux aux amandes
Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 20 mn
Ingrédients pour 16 moelleux
125 g de farine
125 g de beurre en pommade + 20 g pour les moules
110 g de sucre de canne
80 g de crème fraîche
75 g d’amandes effilées
2 œufs
1 c. à soupe d’extrait de vanille
Préparation
Préchauffez le four à 160 °C (th 5/6).
Beurrez et farinez un moule à muffins ou bien des petits moules individuels. Mélangez dans un bol les amandes effilées avec 45 g de sucre et réservez.
Dans un saladier, mélangez le beurre en pommade avec 110 g de sucre de canne puis ajoutez les œufs un par un, la farine tamisée, la crème fraîche et l’extrait de vanille, mélangez bien.
Dans le fond de chaque moule, déposez ½ c. à soupe d’amandes effilées sucrées, ajoutez une c. à soupe de pâte, recommencez l’opération et terminez par les amandes effilées. Enfournez pendant 20 minutes.
9 mars 2010
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18:45
Ingrédients pour 6 personnes
6 pommes
Compote de pommes pour la recette c'est ici
1 c. à café de miel par pomme (facultatif)
Sucre en poudre
Lavez les pommes, découpez le dessus , qui vous servira de chapeau en fin de recette.
Evidez-les sans les éplucher pour qu’elles se tiennent mieux à la cuisson. Déposez au fond de chacune d'elles une petite cuillère à café de miel, puis garnissez-les de compote de pommes, remettre dessus chaque chapeau, saupoudrez-les de sucre et déposez une petite noisette de beurre.
Au fond d’un plat, mettre un peu de sucre et un peu d’eau, disposez les pommes dedans et enfournez 35 mn environ à 180° (th 6), le temps de cuisson dépend de la taille de vos pommes. A mi-cuisson, pensez à les arroser avec le jus caramélisé au fond du plat.
7 mars 2010
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18:19
Rapide, économique et diététique car sans sucre ajouté
1 kg de pommes reinettes
2 c. à soupe d'eau
Cannelle (facultatif)
Lavez et épluchez les pommes, coupez-les en deux et retirez-en le trognon, puis coupez les en quartier, déposez-les dans une casserole et ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrir et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes environ, les pommes doivent devenir tendres. Une fois cuites, retirez du feu et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
