Et si la cuisine italienne s'invitait chez vous, autour d'un apéritif improvisé, avec ces tartines gourmandes à base de tomates et de basilic. J'ai pour ma part, rajouté quelques asperges, qui s'associent divinement bien avec ces ingrédients.   

   Bruschetta al pomodoro

Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : 10 mn - Ingrédients pour 4 personnes

4 tranches de pain (50 g chacune)

4 tomates fraîches

1 gousse d’ail fendue en deux

4 c. à soupe d’huile d’olive

1 c.à soupe de vinaigre basalmique

8 feuilles de basilic

Sel

Poivre du moulin (facultatif)

Lavez et mondez* les tomates, faites une petite incision à chacune, plongez-les quelques secondes dans une casserole d’eau bouillante, retirez les tomates et les plongez directement dans de l’eau très froide, la peau s’enlevera plus facilement . Après les avoir pelées, éliminez les graines, laissez-les s’égoutter quelques minutes, coupez la chair en petits dés.

Si vous n’avez pas le temps de le faire de cette manière, vous pouvez directement couper vos tomates en petits dés.

Dans un grand bol, mélangez la chair des tomates, les feuilles de basilic ciselées, le sel, le vinaigre et l’huile d’olive. Réservez.

Epluchez l'ail et coupez la gousse en 2.

Faîtes griller le pain sous le gril du four, il doit être doré et moelleux à la fois.

Frottez les tranches de pain avec l'ail, déposez le mélange tomates/basilic dessus, un tour de poivre du moulin et versez sur chaque tartine, un filet d'huile d’olive. Servir immédiatement.

  La bruschetta al pomodoro, una ricetta tipicamente all'italiana.

Tempi de preparazione: 20 minuti - Tempi de cottura: 10 minuti - Ingredienti dosi per 4

4 fette di pane da 50 g ciascuna

4 Pomodori freschi

2 spicchi  di aglio

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaio di aceto balsamico

8 fogli di basilico

Sale

Pepe

Lavare i pomodori e immergere in acqua calda per qualche secondi i pomodori in modo che sia più facile pelarli. Dopo averli sbucciati, eliminare i semi e l'acqua di vegetazione e scolarli per qualche minuto, tagliarli a dadini e mescolarle con le basilico, condire con gli aceti, l’olio, sale e pepe. Riservare. 

Mondare l'aglio e tagliare 2 spicchi. Lavare i tagliare le basilico.

Far tostare il pane sulla griglia. Il grado di tostatura dipende dai gusti personali. Il pane dovrebbe essere solo croccante.

Strofinare le fette di pane con l'aglio, deporci qualche cucchiaio del composto alle pomodori, decorare con del basilico finemente tritato, salare ed eventualmente pepare e condire con un filo d'olio. Servire immediatamente.

Ta daaaa me voilà de retour… avec une recette de rochers à la noix de coco ou appelés "Congolais",  facile et rapide à réaliser et si en plus, vous avez encore un peu de temps devant vous, pour préparer une petite crème au chocolat en accompagnement… je ne vous dis que ça... dès la première bouchée, on a l’impression de déguster la petite friandise « au goût de paradis » ! 

Rochers à la noix de coco

Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 10 rochers environ

180 g de noix de coco râpée

120 g de sucre en poudre

2 blancs d’œufs

1 c. à café d’extrait de vanille

Préchauffez le four à 210 ° C (th 7)

Dans un récipient, mélangez du bout des doigts la noix de coco, le sucre en poudre, les blancs d’œufs et l’extrait de vanille.

Avec cette préparation formez des petites pyramides de taille identique et déposez-les assez espacées, sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Enfournez 10 minutes environ, sans oublier de veiller à ce qu’elles ne brunissent pas !

Puis sortez les rochers à la noix de coco du four et laissez-les refroidir avant de les déguster accompagnés d’une onctueuse crème au chocolat.