Un concentré de saveurs dans un si petit pot

Osez l'onctuosité des yaourts faits "maison" à la texture veloutée et au goût incomparable. Faciles à préparer avec une yaourtière ou bien un four, ils peuvent s'accommoder de mille et une façons et tout cela à moindre coût.

Yaourts sur lit de poires & céréales

Préparation : 10 mn – Temps de prise : 8 h – Réfrigération : 12 h

Ingrédients

1 l. de lait entier

1 petit flacon de ferment lactique Yalacta (magasin Bio ou pharmacie)

50 g. de pépites aux céréales (blé, avoine, riz & orge)

40 g. de lait en poudre

40 g. de sucre en poudre

1 gousse de vanille

Préparation en yaourtière

Dans un des pots de la yaourtière, versez du lait (à température ambiante) jusqu’à la moitié. Ajoutez le ferment. Mélangez bien.

Dans une casserole, versez le lait, la gousse de vanille fendue en deux et les graines que vous aurez prélevées avec la lame d’un couteau et portez à ébullition.

Retirez la gousse de vanille et laissez tiédir le lait.

Dans un grand bol, mélangez énergiquement au fouet le lait,  avec le contenu du pot de yaourt, le sucre en poudre et le lait en poudre pendant 5 minutes.

Répartissez la compote de poires au fond des 7 pots. Pas de compote dans le *8^ème , il doit rester nature pour vous permettre de réaliser la prochaine tournée.

Versez ensuite la préparation au lait/ferment dans tous les pots.

Disposez les pots dans votre yaourtière, posez son couvercle par-dessus et actionnez-la. Laissez prendre pendant 8 heures environ.

Au bout de ce temps, réservez-les au frais si possible toute une nuit (sinon minimum 4 h).

Nota Bene : Pensez à réserver, à chaque fois un *yaourt nature pour les prochaines tournées. (Vous pourrez en réaliser jusqu’à 10 fois).

Avant de servir, parsemez généreusement le dessus de votre yaourt de pépites aux céréales et régalez-vous ! :)