Voilà un petit « en cas » facile et rapide à préparer qui saura combler celles et ceux qui ont un petit creux !

Toasts briochés façon burger

Temps de préparation : 15 mn – Temps de cuisson : 3 mn

Ingrédients pour 4 personnes

8 feuilles de batavia

4 tomates

4 toasts briochés Pelletier

1 oignon rouge

1 yaourt nature velouté à  0 %

½ buche de chèvre

5 feuilles de roquettes

2 c. à soupe de noix hachées

1 c. à soupe d’huile de noix

1 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Epluchez et émincez l’oignon, dans une poêle antiadhésive + huile d’olive, faites-le dorer pendant 3 minutes pas plus. Réservez.

Dans le bol d’un blender, versez le yaourt,  le fromage de chèvre, les feuilles de roquettes lavées et l’huile de noix, salez et  poivrez. Mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse.

Lavez et essorez les feuilles de batavia.

Lavez, essuyez et coupez en rondelles les tomates.

Déposez sur chaque toast brioché deux feuilles de batavia, tartinez  (mais pas trop !) de crème au fromage de chèvre, déposez par-dessus 2 rondelles de tomate, quelques oignons et noix hachées et rectifiez l’assaisonnement. Bonne dégustation !