Petit contretemps

Il arrive parfois que rien ne fonctionne comme vous le souhaitez… Grrrr... La carte mémoire où étaient stockées les photos de mes dernières recettes vient de me lâcher ! Il y avait dessus de bien jolies idées à venir et je vous avoue que par manque de temps, il me sera difficile de tout recommencer... Mais rassurez-vous la motivation est toujours là, le carnet de recettes refleurira ! :)

Ici, avec l’ultime récolte de tomates du potager, le soleil du sud s’est invité à midi dans nos assiettes, avec cette recette de tian aux légumes bien rangés et si fondants en bouche. Un plat léger, savoureux et sain à la fois.

Tian aux légumes

Préparation : 25 mn – Cuisson : 45 mn

Ingrédients pour 4 personnes

6 tomates

2 courgettes

2 aubergine

2 gousses d'ail

4 c. à soupe d’huile d'olive

1 c. à soupe de thym

Sel et poivre du moulin

Préparation 

Lavez et essuyez les légumes.

Coupez les tomates, les courgettes et les aubergines en fines tranches dans le sens de la largeur.

Dans une poêle antiadhésive, versez 2 cuillères à soupe d’huile et faites dorer à feu moyen les tranches d’aubergines 3 minutes sur chaque face. Réservez.

Pelez et ciselez les gousses d'ail. Réservez.

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Dans un plat à gratin, disposez les légumes en alternant successivement, les  tomates, aubergines, courgettes, parsemez chaque rangée d'un peu d'ail. Salez, poivrez, saupoudrez de thym et arrosez le plat d'un filet d'huile d'olive.

Enfournez 45 bonnes minutes en couvrant le plat à mi-temps.  Servir avec un poisson cuit à la vapeur ou une viande grillée.