1 octobre 2010 5 01 /10 /octobre /2010 18:17

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Régal d’automne avec  figues, pruneaux, raisins de corinthe, pralin et belles pommes le tout enveloppés dans une pâte croustillante au bon goût de beurre, à préparer soit sous forme de tartelettes ou bien de petits roulés prêts à emporter Si vous souhaitez réaliser vous-même votre pâte brisée, (ce qui est bien meilleur ), retrouvez sa recette à la fin de cet article.

 A vous de tester, ces jolies gourmandises et faites de cette saison, un moment délicieux pour le plus grand plaisir de vos proches. 

Bon week-end ! 

 

 

Tartelettes aux fruits secs

Temps de préparation : 20 mn – Temps de cuisson : 15 mn

 

Ingrédients pour la compotée d’automne :

 

1 pâte brisée

10 pruneaux

10 figues sèches

2 pommes

50 g de raisin de corinthe

 

Vous aurez besoin de 6 cercles en métal de 8 cm de diamètre.

 

 Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

 

Coupez tous les ingrédients en petits dés, versez dans une casserole à fond épais, ajoutez 4 c. à soupe d’eau et laissez compoter à feu doux pendant 10 minutes environ sans cesser de remuer.

 

Avec les doigts, chemisez chaque cercle, de pâte brisée, garnissez de compotée et déposez chaque tartelette sur la plaque du four tapissée d’un papier sulfurisé, enfournez 15 à 20 minutes.

 

Avant de servir parsemez le dessus de pralin.

 

Tartelette_aux_fruits_secs.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Pâte brisée sucrée

Temps de préparation : 20 mn – Temps de repos : 1 h - Temps de cuisson : 15 mn

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

300 g de farine

150 g de beurre en pommade

1 œuf

1 c. à soupe de lait

1 pincée de sel

50 g de sucre en poudre

 

 

Préparation :

 

 

Sortez le beurre 1 ou 2 heure à l’avance du réfrigérateur pour le faire ramollir.

 

Dans un saladier, mélangez le beurre mou, l’œuf et le sel. Ajoutez la farine tamisée et mouillez avec le lait tiède puis ajoutez le sucre en poudre.

 

Pétrissez le tout pour former une boule bien lisse et homogène.

 

Couvrez la pâte brisée d’un torchon et laissez-la reposer au réfrigérateur environ 1 h.

 

 

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Publiée par Nathalie - dans Tartes sucrées
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commentaires

Yolande 04/10/2010 18:57



merci pour cette délicieuse recette :)



Nathalie 04/10/2010 22:41



Très bon choix que ces tartelettes aux fruits secs, j'espère que cela vous plaira, merci de votre visite et à bientôt j'espère