Chocolat mania !
Parce-que notre palais en redemande, nous ne pouvions pas passer à côté de cette délicieuse tarte de Marc Lévy proposée par Julie Andrieu, dans un de ses livres de recettes. La cuisine de Nathalie vous invite à cuisiner le chocolat dans tous ses états, car on ne s’en lasse pas pour notre plus grand plaisir. :)
Tarte au chocolat et aux cookies de Marc Lévy
Préparation : 15 mn – Cuisson : 3 mn – Repos : 3 h minimum
Ingrédients pour 4 personnes
Pour le fond de tarte
300 g de cookies à la nougatine
100 g de beurre
1 c. à soupe de sucre roux
Pour le fondant
200 g de chocolat noir au praliné
100 g de chocolat noir à 70 % de cacao
20 cl de crème liquide (J'en ai mis 35 cl au lieu de 20 cl)
Vous aurez besoin d'un moule à tarte à fond amovible
Préparation
Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et remuez jusqu’à le dissoudre complètement. Emiettez les biscuits à la main ou passez-les au mixeur, sans chercher à obtenir une poudre fine.
Placez cette poudre dans un saladier, ajoutez le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte. Tapissez-en un moule à tarte à fond amovible en remontant le long des parois. Entreposez au congélateur 1 heure au moins (vous pouvez surgeler le fond de tarte plusieurs jours à l’avance).
Faites chauffer la crème. Dès qu’elle est chaude, incorporez les morceaux au chocolat et le beurre. Remuez et retirez du feu.
Versez sur le fond de tarte. Laissez complètement refroidir. Couvrez de film alimentaire et réfrigérez 3 heures au moins avant de servir.
