19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 11:23

   Roti porc marinade au lait

 

Cochon qui s’en dédit

 

Si vous cherchez comment donner du moelleux à votre rôti de porc ? Vous êtes au bon endroit ! Ici, la cuisine de Nathalie vous recommande cette bonne vieille recette du temps passé, dont le secret de grand-maman consistait à le faire cuire dans du lait, si, si vous avez bien lu dans du lait ;), qu’il vous suffit de parfumer à l’ail et au thym, ou bien à la sauge. Ce plat traditionnel est un vrai délice !

 

 

Marinade au lait pour roti de porc

 

 

Rôti de porc au lait de Grand-Maman

Préparation :   25 mn   - Cuisson : 1 h

 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

 

1 rôti de porc (1 kg) dans le filet

1 kg de pommes de terre

1 l. de lait

4 gousses d’ail

2 c. à soupe d’huile  d’olive

1 c. à café de thym séché

Sel et poivre du moulin

 

 

 

Préparation 

 

Préchauffez le four à 210°C (th 7).

 

Salez et poivrez le rôti puis déposez-le dans un plat creux en verre, ajoutez les gousses d’ail écrasées, les pommes de terre coupées en quartiers et  versez le lait jusqu’à mi-hauteur.

 

Parsemez de thym séché et arrosez d’huile d’olive.

 

Enfournez pendant 1 heure environ en retournant le rôti et les pommes de terre à mi-cuisson.

 

Une fois votre rôti cuit, découpez-le en tranches épaisses,  servir chaud accompagné de pommes de terre ou  froid avec un peu de moutarde à l’ancienne.

 

 

 roti de porc au lait

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commentaires

Sonia 11/10/2020 09:26

En cours de cuisson, je vous remercie pour votre recette

LAURETTE 08/01/2020 15:48

Bonjour et merci pour la recette ! testée ce midi et j'ai proposé en plus des carottes Vichy cuites à part. Un régal, simple, goûteux, moelleux, tout en finesse !

mamounette 01/03/2019 11:14

Un vrai régal, tout le monde a adoré,
merci à toi pour ce partage,
Mamounette

Marie 16/01/2019 16:07

Recette simple mais tout le monde a aimé, viande tendre, pommes de terre fondantes. Merci

patricia cuisine 17/06/2018 22:06

j'en est fait, et c'est vrai que c'est un délice, bisous

matite 21/03/2018 18:32

Bonsoir, je suis tombé sur votre blog et j'essaie ce soir votre recette de grand mere... j espere que toute ma petite famille sera satisfaite :)

Elodie 04/03/2018 09:43

Super cette recette: super bonne et super simple. Merci!

caroline 16/01/2018 10:57

je suis venue sur cette page pour voir si je trouvais un peu d'originalité pour changer de ma recette, nous n'avons pas la mm grand-mère...hihihi.... mais la mm recette..excellente que je conseille à tous et toutes, merci Nathalie..je vais voir ailleurs pour une autre recette bonne journée!!!!

La cuisine de Nathalie 16/01/2018 12:25

Oui c’est effectivement une très bonne recette que l’on doit à nos bien-aimées grand-mères et dont l’originalité est de cuire la viande dans du lait. Merci de votre visite Caroline, très belle journée ! :)

¨chantal 11/04/2017 10:34

premiere fois dans du lait merci pour la recette

La cuisine de Nathalie 12/04/2017 23:31

Merci Chantal pour ce retour positif, j'en suis ravie ! :)

Papa de 5 04/01/2017 10:05

En cours de cuisson! Merci pour la recette ;)

La cuisine de Nathalie 04/01/2017 22:42

Merci à vous ! J'espère que vous vous êtes régalé(s), je vous souhaite une bonne et heureuse année :)

Nathalie 25/10/2016 18:59

J'ai adoré et tous mes convives aussi à refaire assurément merci

cath chefdetribu 13/12/2015 10:26

Merci pour cette recette, ça cuit en ce moment !!!
bon dimanche
cath

La cuisine de Nathalie 13/12/2015 15:23

Bonjour Cath, vu l'heure je pense que le rôti a déjà été consommé aussi j'espère que cette recette vous aura plu ? Merci et très bon dimanche à vous aussi

Aurélie 21/11/2015 20:23

Bonjour Nathalie,
Recette réalisée ce midi pour un repas de famille, c'était délicieux, un régal !
Je garde la recette, que je referai certainement
Merci pour l'explication

La cuisine d audlilor 17/06/2016 21:30

Super cet recette m à bcp plu trop bon mima :):)

La cuisine de Nathalie 21/11/2015 22:17

Bonsoir Aurélie, J'en suis ravie et c'est avec grand plaisir ! Merci à vous également d'être venue me donner votre appréciation sur cette recette qui change un peu l'ordinaire :) je vous souhaite un agréable dimanche :)

Calabaza 01/09/2015 21:37

Bonjour,. Je suis au Québec, recette semble délicieuse
Qu'Est-ce la mesure 1 l. ?
Merci

La cuisine de Nathalie 01/09/2015 22:12

Bonsoir, Il s'agit des litres donc pour cette recette il vous faudra 1 litre de lait. Pour la conversion en fl oz (US)
1 litre = 33.8140227 fl oz (US).
J'espère avoir répondu au mieux à votre question et si vous testez cette recette, je serais ravie de connaitre votre appréciation :)
Merci de votre visite et très bon après-midi à vous
Nathalie