Cochon qui s’en dédit
Si vous cherchez comment donner du moelleux à votre rôti de porc ? Vous êtes au bon endroit ! Ici, la cuisine de Nathalie vous recommande cette bonne vieille recette du temps passé, dont le secret de grand-maman consistait à le faire cuire dans du lait, si, si vous avez bien lu dans du lait ;), qu’il vous suffit de parfumer à l’ail et au thym, ou bien à la sauge. Ce plat traditionnel est un vrai délice !
Rôti de porc au lait de Grand-Maman
Préparation : 25 mn - Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 6 personnes
1 rôti de porc (1 kg) dans le filet
1 kg de pommes de terre
1 l. de lait
4 gousses d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de thym séché
Sel et poivre du moulin
Préparation
Préchauffez le four à 210°C (th 7).
Salez et poivrez le rôti puis déposez-le dans un plat creux en verre, ajoutez les gousses d’ail écrasées, les pommes de terre coupées en quartiers et versez le lait jusqu’à mi-hauteur.
Parsemez de thym séché et arrosez d’huile d’olive.
Enfournez pendant 1 heure environ en retournant le rôti et les pommes de terre à mi-cuisson.
Une fois votre rôti cuit, découpez-le en tranches épaisses, servir chaud accompagné de pommes de terre ou froid avec un peu de moutarde à l’ancienne.
