Ta daaaa me voilà de retour… avec une recette de rochers à la noix de coco ou appelés "Congolais",  facile et rapide à réaliser et si en plus, vous avez encore un peu de temps devant vous, pour préparer une petite crème au chocolat en accompagnement… je ne vous dis que ça... dès la première bouchée, on a l’impression de déguster la petite friandise « au goût de paradis » ! 

Rochers à la noix de coco

Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 10 rochers environ

180 g de noix de coco râpée

120 g de sucre en poudre

2 blancs d’œufs

1 c. à café d’extrait de vanille

Préchauffez le four à 210 ° C (th 7)

Dans un récipient, mélangez du bout des doigts la noix de coco, le sucre en poudre, les blancs d’œufs et l’extrait de vanille.

Avec cette préparation formez des petites pyramides de taille identique et déposez-les assez espacées, sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Enfournez 10 minutes environ, sans oublier de veiller à ce qu’elles ne brunissent pas !

Puis sortez les rochers à la noix de coco du four et laissez-les refroidir avant de les déguster accompagnés d’une onctueuse crème au chocolat.