Un dessert à s'en lécher les doigts !
Allez je suis bonne poire ce soir, je vais faire un peu de pub pour la marque de chocolat NESTLE que j'affectionne depuis toujours. Si vous souhaitez voir ou revoir leur pub gourmande, retrouvez-la à la fin de ce billet. Leur irrésistible slogan... Le fondant, la saveur, l’onctuosité, l’arôme… Tout le plaisir, tous les plaisirs d’un chocolat de grande origine. Nestlé Dessert… Nestlé, c’est fort en chocolat !
Poires au chocolat fondant
Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes
4 poires mûres
125 g de sucre en poudre
1 litre d’eau
Le jus d’un citron
Une ½ gousse de vanille
La ganache
140 g de chocolat noir 52 % de cacao
12 cl de crème fleurette
60 g de beurre
Préparation
Faites dissoudre le sucre dans l’eau, versez le jus de citron et la vanille fendue. Laissez frémir 5 minutes. Epluchez les poires avec un économe, tout en gardant la queue.
Plongez-les dans le sirop, faites pocher pendant 15 à 20 minutes environ.
Egouttez les poires, laissez refroidir et réserver.
Cassez le chocolat en morceaux, versez la crème fleurette et le beurre dans une casserole et faites fondre le tout à feu doux, sans cesser de remuer jusqu’à obtenir une crème lisse. Laissez tiédir un peu.
Disposez chaque poire dans un ramequin puis versez délicatement la ganache au chocolat fondante par-dessus.
