Petit clin d’œil à Lydia ;)
Retrouvez tout le parfum de l’orange dans cette crème onctueuse sélectionnée dans le n°138 du magazine Cuisine & Vins et testée ici dans la cuisine de Nathalie.
Ultra facile à réaliser, c’est l’occasion pour les cuisiniers en herbe d’apprendre à préparer ce dessert joliment coloré et de surprendre leurs invités.
A découvrir aussi du regard, sur leur site internet, leurs innombrables recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres, à en juger par la qualité des photos. Elles sauront, j’en suis certaine, vous mettre l’eau à la bouche !
Petites crèmes à l'orange
Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn 45 mn
Ingrédients pour 4 personnes
4 oeufs
150 g de sucre en poudre
2 oranges bio
15 cl de crème liquide
Préparation
Préchauffez le four à th. 6 (180°).
Lavez l'orange et essuyez-la. Râpez finement son zeste, pressez le fruit ainsi que l'autre orange. Filtrez le jus à travers une passoire fine et mesurez-le pour obtenir 15 cl.
Dans une jatte, fouettez les oeufs et le sucre puis, sans cesser de fouetter, ajoutez le jus d'orange, la crème et enfin les zestes.
Répartissez la préparation dans des ramequins. Posez-les dans un plat à demi rempli d'eau pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pour 20 45 minutes environ.
Laissez les crèmes refroidir hors du bain-marie et mettez au frais jusqu'au moment de servir.
