29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 06:36

Pain irlandais lazy loaf

 

Un, deux, trois,… soleil !

 

Vous avez la confiture ou le fromage ? J’ai la recette qu’il vous faut pour les accompagner à merveille. Un savoureux lazy loaf, ce pain irlandais pour cuisinière "paresseuse " ou ayant un léger coup de mou ! ;)

Nul besoin de pétrissage, ni de MAP. Super facile, 10 minutes seulement de préparation, le temps de réunir et mélanger tous les ingrédients, le repos de la pâte n'est pas obligatoire puis zou au four. 40 minutes plus tard, on obtient un pain parfait pour le petit déj ou pour un encas !

J’adore son aspect rustique, sa mie moelleuse et légèrement sucrée qui se densifie au fil des jours. A l’intérieur, il n’y a que des bonnes choses, des farines de qualité, du lait fermenté, de la mélasse noire, des graines de tournesol et de pépins de courges.  Sa conservation ? Je dirais tout au plus 72 heures (bien enveloppé dans un torchon propre)… car au-delà, les gourmands n'ont laissé que des miettes. :)

 

 

NB : Si ce genre de pain vous plait, retrouvez les différentes variantes du Lazy Loaf sur le blog Passions…Goumandises d’Annellenor . Enjoy !

 

 

 

Pain irlandais

Préparation : 10 mn – Cuisson : 40 mn – Repos (facultatif) : 30 mn  

 

 

Ingrédients 

 

 

250 g de farine 5 céréales et graines bio 

125 g de farine complète de seigle type 110 bio 

30 g de graines de tournesol et pépins de courges bio 

35 cl de lait ribot fermenté bio

1 sachet de levure chimique

1 c. à soupe de mélasse noire bio

1 à café de sel marin moulu

1 c. à café de bicarbonate alimentaire

 

Ustensiles utilisés

 

Un  moule à cake et du papier sulfurisé.

 

Préparation

 

Préchauffez le four à 190°C (th 6/7).

 

Dans un grand saladier, versez les farines de seigle et de 5 céréales. Creusez un puits, ajoutez  la levure, le bicarbonate et le sel. Mélangez.

 

Incorporez la mélasse et une bonne pincée de graines puis versez petit à petit le lait fermenté et mélangez jusqu’à obtenir une pâte à la consistance homogène.

 

Recette pain irlandais 

Versez la pâte dans un moule à cake revêtu de papier sulfurisé.

 

Parsemez de graines le dessus de la pâte et enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson

en piquant le pain à l’aide de la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre.

 

Démoulez le pain dès la sortie du four et laissez-le complètement refroidir sur une grille.

 

Pain irlandais aux graines de tournesol


tournesol

Tournesols

fleurs de tournesol

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commentaires

anne 04/01/2013 11:59


est ce que je peux remplacer la mélasse ( qui restera indéfiment ds mon placard ) par du sucre roux  ?


tes photos sont très belles

La cuisine de Nathalie 04/01/2013 19:47


Bonsoir Anne, oui bien sur ou encore mieux par du miel. Pour info, la mélasse se conserve 3 ans, si vous aimez ce pain irlandais vous aurez largement le temps d'en refaire. Merci de votre visite et
bonne et heureuse année 2013 ! :)


novice en cuisine 17/09/2012 17:26


Tu as des photos magnifiques ton blog regorge de belles choses!


Je suis ravie de ma trouvaille de blog :)

Nathalie 17/09/2012 22:32



Sincèrement merci , après la tarte rustique aux pommes... il y a encore plein d'idées gourmandes qui je pense
devraient te plaire. Au plaisir ! :)



Manuella 08/09/2012 09:14


Vraiment une grande découverte! Merci pour cette recette et bon week-end.

Nathalie 08/09/2012 19:46



Excellent week-end Manuella et merci à toi ! :)



Crokmou 03/09/2012 18:31


Cela semble spécial mais pas mauvais du tout ! Il est vrai qu'avec un bon fromage frais, on doit se régaler

Nathalie 03/09/2012 21:57



Un pain "spécial" je te l'accorde mais faut que tu le goûtes pour savoir. ;) Bonne rentrée la Miss !



choupette82 03/09/2012 14:55


Très belle réussite ce pain et les photos sont sublimes ! bises

Nathalie 03/09/2012 22:05



Un jeu d'enfant, tellement il est facile à faire ! Merci et bonne rentrée Céline, bisous :)



lou 31/08/2012 18:06


voilà un superbe pain! Bon weekend,
LOu

Nathalie 31/08/2012 21:55



LOu tu ne crois pas si bien dire... chaque matin, je savoure mes tartines beurrées et confiture d'abricots... un vrai petit moment de bonheur avant de démarrer la journée. :p



Lili 29/08/2012 22:33


Oh oui ? Par du lait de soja ? Terrible !! ^^ Je vais tester ça merci !! Bisous xx

Leticia 29/08/2012 18:09


quelle super recette que je dévore des yeux, des photos magnifiques en prime !

Nathalie 29/08/2012 22:50



Je te remercie Leticia ! Bises



choupette82 29/08/2012 15:05


ton pain donne très envie avec ces petites graines ! bises

Nathalie 29/08/2012 21:43



Tiens Céline, ce pain irait très bien avec un morceau d'Osso Iraty et de la confiture de cerise noire en provenance du Pays Basque ! J'espère que tu as passé une agréable semaine là-bas. Bisous



Tombouctou 29/08/2012 10:37


Ma MAP étant perdue au fin fond d'un carton (pour cause de déménagement), ta recette de "pain paresseux" tombe à pic ! Je pense l'essayer dès ce w-e, les petits-déjs du dimanche se prétant bien à
la gourmandise au ralenti. :)

Nathalie 29/08/2012 20:45



Tu vas te régaler ! Et si par hasard tu retrouves aussi ton grille-pain, toasté je ne te raconte pas le délice ! Bon courage p'tit Sushi ♥ :)



Cook with Lil'J 29/08/2012 10:09


Il a l'air bien bon ce pain !


Par contre attention, une petite erreur dans ton lien qui mène vers Passion... Gourmandise. Il faut enlever le " %20Ingrédients " qui s'est glissé a la fin ;)

Nathalie 29/08/2012 20:40



Extra je dirais ! J'ai rectifié la coquille qui s'est glissée dans le lien, il aurait été dommage de passer à côté de tous les bons pains d'Annellénor ! Merci ;)  



LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 29/08/2012 08:52


Il est bien beau ce pain !

Nathalie 29/08/2012 20:27



Beau et bon ! Merci Lady



Lili 29/08/2012 08:37


Coucou ! Je trouve ton pain tout à fait extra ! Bon, je ne mange pas de lait ribot, mais dans un monde parralèle, je n'aurais fait qu'une bouchée de ton pain moi aussi ! Je t'embrasse, passe une
belle journée !

Nathalie 29/08/2012 20:27



Merciiii Lili ! Oups c'est vrai que tu es végé... talienne ? Tu peux le remplacer par du lait de soja  ! Bonne fin de soirée