6 octobre 2012 6 06 /10 /octobre /2012 19:24

  La_cuisine_de_nathalie_2012.jpg

 

Douceurs d’automne

 

Peut-être serez-vous encore plus tenté(e)s… si de simples et moelleux muffins aux noix s’offraient une petite déco à base de crème au mascarpone et d’un miel aussi doux qu’une caresse pour un chat ? Ils deviendraient alors, de jolis cupcakes prêts à être dégustés à l’heure du goûter… Délicieux week-end à vous. :)


Muffins aux noix

Muffins aux noix facile

 

Muffins moelleux aux noix

 

Ingrédients pour 12 muffins

170 g de farine

120 g de beurre mou

90 g de sucre en poudre

30 g de noix en poudre

2 oeufs

14 cerneaux de noix (soit 50 g pour la déco)

8 c. à soupe de crème fraîche semi-épaisse

1 c. à soupe de levure chimique

½  c. à café de bicarbonate alimentaire

 

Topping

 

300 g de mascarpone

2 c. à soupe bombée de miel

 

Préparation
 

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

 

Sortir le beurre du réfrigérateur et laissez-le ramollir à température ambiante.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre. Incorporez les œufs,  la crème fraîche et la poudre de noix. Ajoutez  la  farine tamisée, la levure et le bicarbonate, mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.


Déposez 12 caissettes en papier dans les alvéoles d’un moule à muffins. Remplir les caissettes aux ¾. Déposez sur le dessus quelques noix grossièrement concassées.

 

Placez au four et laissez cuire pendant 18 mn environ jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés. (Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche).  


Démoulez les muffins sur une grille et laissez-les complètement refroidir.

 

Au moment de servir, mélangez le mascarpone (bien frais) avec le miel, puis versez cette crème dans une poche à douille avec un embout en forme d’étoile, décorez le dessus de chaque muffin, nappez-les de miel et saupoudrez de quelques brisures de noix.

 

Cupcake au mascarpone miel

Partager cet article

Publiée par Nathalie - dans Saveurs sucrées...
commenter cet article

commentaires

Cline79 19/10/2012 13:41


Tes photos sont splendides!

Nathalie 19/10/2012 23:50



La photo est une de mes autres passions après la cuisine. Sincèrement merci !



Reglisse 15/10/2012 21:11


Ayé c'est fait ils sont beaux et ils sont bons !!! J'ai juste remplacé le mascarpone par du yaourt grec et avec le filet de miel, c'était divin pour le dessert ! Merci Nathalie :)

Nathalie 15/10/2012 22:27



Oups... tu as été plus rapide que moi ! Avec du yaourt grec et pourquoi pas ? Toutes les astuces sont bonnes, tant que
l'on se régale ! non ? Merci à toi Réglisse



Reglisse 15/10/2012 19:16


Hummmm ils ont l'air délicieusement bons :) En plus il me reste des noix de ma dernière recette, allez je me motive et je les fais ... 

crevette 08/10/2012 23:29


J'adore, en plus le jardin fournira très prochainement des noix...

Nathalie 09/10/2012 19:58



Merci c'est très gentil ! Quelle chance d'avoir un noyer dans son jardin car les noix fraîches sont un vrai régal d'automne ! Au plaisir



Crokmou 07/10/2012 19:01


Je veuuuuuuuuuuuux

Fraise Basilic 07/10/2012 14:14


Les photos sont magnifiques et tes muffins qui se déguisent en cupcakes ont l'air plus que gourmands !

Nathalie 07/10/2012 21:18



Merci pour ton chaleureux message ! Bonne fin de soirée



Annick 07/10/2012 13:11


C'est gentil à ton chat de nous dire merci, et tes muffin sont une vrai tentation, avec les photos je crois que je vais encore être obligée de craquer. 

Nathalie 07/10/2012 21:15



Merci beaucoup Annick et bonne semaine ! :)



Leticia 07/10/2012 09:27


ils sont superbement gourmands !

Nathalie 07/10/2012 21:05



Savoureux ! Merci Leticia :)



Lili 07/10/2012 08:58


MMMM Nathalie, tes muffins sont si gourmands, j'adore !!! Bisous xx

Nathalie 07/10/2012 19:24



Yes, it's all good !!! Merci Lili ;)