A l'heure du thé
Comment vous ne connaissez pas le blog Coconut ou fleur2T ? Coco est une blogueuse gourmande et généreuse cela va sans dire et on ne peut que constater qu’elle sait retrousser ses manches et mettre la main à la pâte pour nous concocter de bien délicieuses recettes, pour preuve, un billet n’attend pas l’autre !
Je vous recommande tout particulièrement sa recette de bagels US , le sandwich de notre pause-déjeuner à côté peut faire grise mine ! Quand à la recette du jour que je vous propose ici , elle est venue d’une alléchante photo d’ Xxxxtra Chocolate Chip Muffins, qui m'a faite saliver, Oups 
j'avoue l'avoir quelque peu modifiée, mais au final ce sont toujours de savoureux muffins au chocolat, merci à toi Coco !
Muffins aux éclats de chocolat
Préparation : 20 mn – Cuisson : 20/25 mn
Ingrédients pour 12 muffins
300 g de farine bise T80 bio
125 g de crème épaisse
125 g de beurre fondu
100 g de chocolat noir à 50 % minumum de cacao
90 g de sucre en poudre
30 g de cacao en poudre amer
20 cl de lait
2 œufs
1 sachet de levure chimique
Préparation
Dans une casserole à fond épais, faites fondre doucement le beurre et laissez-le refroidir.
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre en poudre, puis ajoutez le lait, le beurre fondu et mélangez. Incorporez la farine et la levure tamisées et mélangez délicatement.
Pour terminer, ajoutez la crème, le cacao en poudre et le chocolat grossièrement haché (pratique, quand on n’a pas de pépites de chocolat sous la main 
) et mélangez délicatement.
Préchauffez le four à 200°C (th6/7).
Dans chaque alvéole de votre moule à muffins, déposez un moule en papier décoré, garnissez-les au trois quarts de pâte.
Enfournez pour 20 à 25 minutes environ en surveillant la cuisson. Laissez refroidir les muffins au chocolat avant de les déguster.
