A croquer !
Pour accompagner entremets, glace, sorbet ou juste votre café, accordez-vous une petite douceur avec ce classique bien connu de la pâtisserie, les langues de chat. Elles sont croustillantes et faciles à faire. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à passer en cuisine ! Bon mercredi :)
Langues de chat
Préparation : 20 mn – Cuisson : 18 mn environ
Ingrédients pour 16 langues de chat
80 g de farine
65 g de beurre
65 g de sucre glace
2 blancs d’oeufs
Préparation
Préchauffez le four à 180° (th 6/7).
Faire fondre à feu doux le beurre.
Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre fondu. Ajoutez la farine et mélangez.
Montez les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement à la préparation.
Sur une plaque de cuisson revêtue de papier sulfurisé, formez des bâtons de pâte de 5 cm de long avec une poche à douille en laissant un espace de 3 cm environ entre elles.
Mettre au four pendant 18 minutes environ et surveillez bien la cuisson ! Les bords des langues de chat doivent être bien dorés et le centre encore légèrement blond.
A la sortie du four, décollez délicatement les langues de chat à l’aide d’une spatule et laissez refroidir sur une grille avant de les déguster.
