25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 18:23

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L’automne est là ! La nature se pare de belles couleurs chaudes,

 

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  le soleil se fait plus doux et des produits bien de saison font leur apparition, champignons, pommes, poires, figues, raisins, potiron, châtaignes, noisettes…  

 Gratin champignons de paris parmesan

 

Période idéale pour préparer de bons gratins, soupes, plats en sauce et sans oublier les petites douceurs qui sauront vous faire plaisir.

 

 

Gratin dauphinois aux champignons de Paris

Temps de préparation : 20 mn – Temps de cuisson : 40 mn

 

 

Ingrédients pour 4/5 personnes

 

6 grosses pommes de terre (1kg200)

500 g de champignons de Paris

60 g de conté

30 cl de crème fraiche

30 cl de lait

1 gousse d’ail

1 bonne pincée de noix muscade râpée

15 g de beurre

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

   

Epluchez, lavez et essuyez les pommes de terre et coupez-les en minces rondelles. Mettez-les à cuire 10 mn, dans un mélange d’eau et de lait salé, à part égale. Egouttez-les et réservez.

 

Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles. Faites-les revenir à feu moyen, dans l’huile d’olive pendant 10 minutes, salez, poivrez, remuez et égouttez-les. Réservez.

 

 

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Râpez le Conté, mélangez les 2/3 à la crème et le lait, ajoutez la noix de muscade râpée, salez et poivrez.

 

Frottez l’intérieur d’un plat à gratin avec la gousse d’ail et beurrez-le.

 

Déposez une première couche de pommes de terre, parsemez de tous les champignons et terminez par une autre couche de pommes de terre.

 

Versez la crème par-dessus et saupoudrez avec le reste de conté râpé.

 

Enfournez 40 minutes environ en surveillant la cuisson jusqu’à ce que la chair des pommes de terre soit tendre.

 

 

Gratin_champignons_de_paris.jpg 

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Publiée par Nathalie - dans On se légume...
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commentaires

corinne 26/10/2015 08:43

Bonjour
Je vais essayer votre recette pour ce midi
Elle me parle bien cette recette avec les champignons
Je vous tiendrais au courant
Merci et bonne journée

La cuisine de Nathalie 26/10/2015 13:24

Bonjour Corinne, en espérant que cette recette de gratin vous ait plu ! Merci à vous et belle journée :)