8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 10:28

 Gateau à la clémentine 

La simplicité libère

 

Dernièrement, je n’avais qu’une envie, celle d’un gâteau simple façon "grand-maman" que la saveur acidulée de nos dernières clémentines de l’année, a su parfaitement sublimer et le rendre encore plus gourmand.

 Panier de clémentines

 

3_oeufs.jpg

 Gateau clémentine

 

 

Gâteau à la clémentine

 

Ingrédients pour 6/8 personnes

 

200 g de marmelade de clémentines (voir la recette)

150 g de farine

120 g de poudre d’amande

100 g de sucre roux

3 œufs

10 cl d’huile d’olive

½  c. à soupe de levure chimique

½ c. à café de bicarbonate alimentaire

Zestes d’une demi-orange non traitée

 

Pour le sirop de clémentines

 

35 cl de jus de clémentines

80 g de sucre en poudre

 

Préparation

 

Mélangez le sucre et les œufs, ajoutez la marmelade de clémentines, la poudre d’amande, la farine, la levure chimique, le bicarbonate, l’huile d’olive et les zestes d’orange, remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 

Beurrez et farinez  un moule à manqué de 22 cm de diamètre, versez la pâte et laissez-la reposer minimum 30 minutes.

 

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

 

Enfournez pour 30 minutes environ. Pour vérifier sa cuisson, plantez un cure-dent au centre, il doit ressortir sans pâte autour. Démoulez votre gâteau sur un plat de service et laissez-le refroidir.

 

Pendant de temps, préparez le sirop. Pressez les clémentines, versez le jus dans une petite casserole avec le sucre et faites-le réduire à feu moyen jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.

 

Avant de l’arroser généreusement de sirop, utilisez un pic en bois pour faire quelques trous sur la surface de votre gâteau, ce qui lui permettra de mieux l’absorber.

 

Servir sans attendre. 

Partager cet article

Publiée par Nathalie - dans Saveurs sucrées...
commenter cet article

commentaires

3chatons 03/01/2015 11:32


Bonjour, je découvre votre site t votre recette à l'instant ! Ce gâteau a l'air délicieux ! quelle quantité de sucre mettez-vous? car ce n'est pas écrit dans votre recette !


Meilleurs voeux

La cuisine de Nathalie 04/01/2015 10:56



Oups désolée je viens tout juste de rectifier ! Merci de votre visite, je vous souhaite une bonne et heureuse année.



ESTOUR 11/10/2013 16:19


Tout simplement excellent.


Merci pour ce magnifique site et ces recettes extrêmement tendances et délicieuses avec des photos superbes à l'appui. Bravo.


MC

La cuisine de Nathalie 11/10/2013 22:47



Que répondre en lisant cette salve de compliments ? Tout simplement MERCI !



Elodie 25/05/2013 22:53


Aujourd'hui je suis allée chez le primeur et ils avait rentré des clémentines. Je lui dis "Fin mars ? Des clémentines ?" et lui me répond "Avec le temps qu'on a, je dirai plutôt qu'on est fin
septembre !". Du coup, j'ai acheté 2 clémentine pour les manger pendant que je finissais mon marché. Crois moi si tu veux, elles étaient délicieuses !

La cuisine de Nathalie 26/05/2013 22:33



Je ne doute pas une seule seconde que tu puisses t'être régalée ! Merci Elodie d'être passée par ici :)



Mistou 24/04/2013 13:22


Ho j'ai justement quelques pots de marmelade faite dernièrement afin de profiter à fond des dernières clémentines !!!


Parfait pour un goûter avec les loulous !!! De plus les photos sont superbement tentantes.

La cuisine de Nathalie 25/04/2013 21:32



Merci beaucoup Mistou, si vous trouvez le temps de le tester... dites moi ce que vous en pensez ? A bientôt



christelle 21/03/2013 22:20


Ce gâteau a l'air divin et vos photos sont superbes:)

Valérie (Franche-Comté) 15/03/2013 20:05


Voilà qui est bien tentant
Je te souhaite une agréable soirée
Valérie

La cuisine de Nathalie 18/03/2013 07:28



Finies les vacances pour moi... L'heure de la reprise a sonné ! Merci Valérie et bonne semaine ! :)



choupette82 11/03/2013 15:59


Une bien belle gourmandise ton gâteaux à l'orange !!!!


Quel bonheur ! bisous et bonne journée

CoCO 09/03/2013 10:37


Merci pour tes conseils ... j'essaierai sous peu je l'espère !


^^

La cuisine de Nathalie 09/03/2013 12:02



Avec plaisir... J'ai hâte de voir le résultat ! :)



Valérie / Framboises et bergamote 08/03/2013 11:55


Les gâteaux simples sont parfois les meilleurs ... La clémentine y apporte une touche d'originalité.


J'aime beaucoup !


Belle journée

La cuisine de Nathalie 08/03/2013 23:58



Ouh 3 Valérie dans la même journée, c'est le bonheur ! Je te répondrai "souvent" les meilleurs... Avec des clémentines c'est un délice mais citron ou orange font aussi bien l'affaire. Passe un
agréable week-end et merci !


 



Ninick 08/03/2013 11:21


Superbe ! Tes photos sont de plus en plus belles, avec ce claire obscure ça donne encore plus envie de les goûter.


Merci pour cette intermède que j'attends toujours avec joie.


Bonne continuation, à bientôt


 

La cuisine de Nathalie 08/03/2013 23:47



^ ^ Je te remercie Ninick ça me touche ! Pas facile d'arriver au résultat escompté alors je fais ce que je peux (avec mes petits moyens) pour donner de l'envie à mes visiteurs. Au plaisir,
reviens quand tu veux ! :) 



CoCO 08/03/2013 10:50


Tes photos en clair-obscur sont vraiment très jolies ...
Cela met en valeur ton délicieux gâteau aux clémentines !


J'ignore tout de cette méthode mais franchement l'atmosphère donnée colle vraiment bien ...


Beau gâteau et belles photos :)

La cuisine de Nathalie 08/03/2013 23:24



Euh merci ... Pour réaliser cette technique, je n’ai pas vraiment de secret Valérie, les photos ont été prises dans
ma cuisine (volet fermé), avec pour seule source de lumière naturelle, celle provenant de la fenêtre (juste au-dessus de ma compo) pour venir épouser les objets. Après, il y a évidemment le
réglage de ton appareil (le mode manuel) et quelques ajustements de luminosité et contraste avec un logiciel de traitement de l’image. Et puis la pratique toujours la pratique jusqu’à obtenir le
résultat que l’on souhaite. Maintenant à toi de jouer ! ;)



Quel Régal 08/03/2013 10:41


Ah ces photos sur fond sombre avec un rayon de soleil qui illumine et sublime les formes : je les adore !


Sans parler du gateau...


Bonne journée

La cuisine de Nathalie 08/03/2013 23:21



Comme toi Valérie, j’aime beaucoup ce jeu de contraste (entre ombre et lumière), il donne une autre dimension aux photos ! Bon week-end à toi :)