24 avril 2013 3 24 /04 /avril /2013 11:47

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Tartines et Cie 

 

Voici du fromage frais pour tartines gourmandes, préparé ici à partir de  faisselle et de ciboulette (du jardin) mais il n'appartient qu’à vous de l’agrémenter de fines herbes aromatiques de votre choix. Tartiné généreusement sur des tranches de pain de campagne grillées, frottées d’ail et arrosées d’un filet d’huile d’olive, c’est un instant de fraîcheur à croquer avec délice à tout moment de la journée. Il se savoure également en version « nature », avec du miel et des fruits secs ou nappé d’un coulis de fruits rouges. Essayer c’est l’adopter !

 

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Fromage frais à tartiner

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Fromage frais

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

500 g de faisselle

1 bouquet de ciboulette

Sel et poivre du moulin

 

Ustensiles

 

1 passoire

4 bandes de gaze hydrophile (30x30) ou un linge de coton fin

 

Préparation

 

Dans un saladier, mélangez la faisselle avec la ciboulette finement ciselée, salez et poivrez  à votre convenance.

 

Disposez une passoire au-dessus d’un autre saladier, la recouvrir de plusieurs couches de gaze, versez la faisselle à l’intérieur, refermez et nouez les bandes de gaze avec une ficelle.

 

Suspendre* la faisselle au-dessus d’un bol et laissez-la s’égoutter pendant 24 heures dans votre réfrigérateur de façon à ce que le petit-lait s'écoule lentement.

 

Une fois la faisselle égouttée, ouvrir le petit baluchon et transvasez le fromage frais dans un bol et dégustez !

 

*Si vous n’avez pas la possibilité de suspendre la faisselle dans votre réfrigérateur, laissez le baluchon posé tel quel dans la passoire, ça fonctionnera aussi très bien. ;)

 

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Publiée par Nathalie - dans Recettes faciles
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commentaires

Cécile CC 26/02/2016 14:20

Bonjour, je tenais à vous remercier pour cette belle recette que j'ai réalisée, c'est vraiment délicieux, voici le lien de mon article : http://mesgateauxrigolos.over-blog.com/2016/02/fromage-frais-a-tartiner-ail-et-ciboulette.html
Bon week-end.

mamie caillou 08/05/2013 16:58


cette fraicheur est la bienvenue car aujourd'hui il fait très chaud sur la costa brava

La cuisine de Nathalie 08/05/2013 21:37



Ah voilà maintenant je comprends mieux pourquoi le soleil était absent en Italie ces derniers jours ! ;) Bon séjour gourmand en Espagne



Crokmou 08/05/2013 11:49


Oho Italie ! Reposes toi bien et profites bien alors ! des bisous (de Bruxelles sous la grisaille :p)

La cuisine de Nathalie 08/05/2013 12:04



J'ai les pieds en "compote" mais qu'est-ce-que je me régale ! Le temps est plutôt orageux mais aujourd'hui le soleil a l'air de vouloir être un peu plus généreux ! ;) Plein de
bisous 



Crokmou 07/05/2013 21:55


Hum il a l'air vraiment très frais et cremeux ce fromage ! J'en badigeonnerai bien mes tartines :D


Des bisousou tatalilie !

La cuisine de Nathalie 08/05/2013 11:39



Le top pour un cro"K" gourmand ! Merci Sarah ;) Bons baisers d'Italie



Itada-Kimasu 30/04/2013 15:25


Waouh tes photos son juste super belle et ta recette est vraiment sympas =) J'adore le fromage ( pour une normande c'est un peu normal ^^ ) et pouvoir le faire soit même je trouve sa juste génial
^^

La cuisine de Nathalie 01/05/2013 20:44



Bienvenue Miss Okawaii ! Merciiii.... mais ce modeste fromage frais ne pourra jamais rivaliser avec les excellents fromages de ta belle Normandie ! ;)



Coline 26/04/2013 15:16


Ca a l'air tellement délicieux :)
Merci pour la recette

je te souhaite un bon weekend

 
Http://Fashioneiric.blogspot.com
 
Coline ♡

La cuisine de Nathalie 29/04/2013 09:11



Il l'est ! :) C'est toujours un plaisir pour moi de partager. Passe une agréable semaine



Tangerinette 26/04/2013 11:19


Superne article et recette, j'adore ce genre de fromage frais alors un fait maison cela doit être un régal! Les photos sont superbes, bravo!

La cuisine de Nathalie 29/04/2013 09:08



Je te remercie ! Si tu es amatrice de douceurs lactées, cette recette devrait te plaire. :)



Fay 25/04/2013 20:44


Ton article est superbe ! Tes photos me plaisent beaucoup, elles donnent envie d'essayer ta recette !

La cuisine de Nathalie 29/04/2013 09:06



C'est assurément le but initial... Donner envie ! Mille mercis Fay 



Maya 25/04/2013 20:42


Hello ça cool ! Ma maman en fait aussi ;)


Il y a un concours sur mon blog voici le lien:


 http://hermesetmaya.blogspot.fr/2013/04/une-creatrice-roca-balboa-concours.html


 


Maya

La cuisine de Nathalie 29/04/2013 08:55



Celui de ta maman est forcément plus délicieux !! Merci Maya



BoopCook 25/04/2013 20:02


il est superbe ton fromage frais ! ;D

La cuisine de Nathalie 29/04/2013 08:52



Merci beaucoup ! Bonne semaine



Chataigne 25/04/2013 18:03


Trop beau j'adore ^^ Superbes photos, pleines de poésie. Bizes gourmandes

La cuisine de Nathalie 29/04/2013 08:51



Oui, une ambiance "poétique", c'était effectivement l'effet souhaité... le message est semble-t-il passé ! ;) Merci et au plaisir 



Audrey 25/04/2013 17:45


Géniale cette recette ! Je n'avais jamais pensé à faire mon fromage !


Bises !

La cuisine de Nathalie 26/04/2013 22:12



Merci Audrey,:) Maintenant que tu as la recette, à toi le délicieux fromage frais ! La bizette



loutrette 25/04/2013 14:32


Hello !
en voilà une idée qu'elle est bonne :D
ça se conserve comment ? et combien de temps ?


J'ai bien envie d'essayer un de ces jours. 

La cuisine de Nathalie 25/04/2013 21:54



Hola Loutrette, :) Tu peux le conserver au réfrigérateur dans un pot en verre avec couvercle. Euh   je ne suis
pas experte en DLUO mais je te dirais 48 à 72 h au delà je ne sais pas trop, ici avec les grands gourmands que j'ai, le fromage frais ne fait pas la journée !! A bientôt et merci :)



LeeYaa 25/04/2013 14:02


Mmhm un délice ce fromage !

La cuisine de Nathalie 25/04/2013 21:47



Merci LeeYaa, A la maison on l'apprécie beaucoup, à peine sorti du frigo... le pot est déjà vide ! La prochaine fois, je fais égoutter le kilo de faisselle !! Passe un agréable WE :)



Valérie / Framboises et bergamote 24/04/2013 14:39


Cela semble si simple à faire qu'il serait dommage de ne pas le tester.


Je tartinerai bien une tranche de pain, avec éventuellement un peu de miel ...


Merci pour le partage


Belle journée


 

La cuisine de Nathalie 25/04/2013 21:38



Y'a pas plus simple que ça et comme toi je l'adore avec du miel ! J'espère que tu as pu profiter de ces deux belles journées ensoleillées car demain, il nous faudra remettre la petite laine
!  Bon week-end tout de même