17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 17:35

 Tacos mexicains

 

 Arriba arribaaaaa !!! Ce soir, match France – Mexique pour la coupe du monde 2010, alors chez nous c’est ambiance mexicaine, pas de pizza au menu… et quoi de mieux à vous proposer qu’une recette de tacos ou quesadillas en dévorant le match des yeux ! Allez on y croit jusqu'à la dernière minute... !  

 

 

TACOS

Préparation : 30 mn – Cuisson : 25 mn

 

Ingrédients pour 4  personnes


8 tortillas pour tacos (voir la recette plus bas)
250 g de blancs de poulet
3 tomates
1 oignon

15 cl de coulis de tomate  
¼ de poivrons vert, rouge, jaune

2 c. à café de piment doux ou fort

Huile d’olive
Sel et poivre du moulin



Préparation

Dans une poêle additionnée d’huile d’olive, faire revenir l'oignon émincé, puis ajoutez les poivrons coupés en fines lanières, et les blancs de poulet coupés en lanières également, laissez cuire à feu moyen pendant 7 minutes.


Coupez les tomates en quartiers et incorporez-les à la poêlée, versez le coulis de tomate, salez, poivrez, saupoudrez de piment doux ou fort et laissez cuire encore 10 minutes.

Dès que les tortillas sont cuites, garnissez-les aussitôt de cette sauce et refermez-les en les roulant comme des crêpes. Y buen provecho* !

 

Je vous recommande ce site très complet sur la cuisine mexicaine :

http://www.saveursmexicaines.com/templates/home.php?page=23&content=158&lng=fr

 

* Et bon appétit !

 Tortillas

 

Une tortilla est une galette préparée traditionnellement à base de maïs dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale.

 

Si vous souhaitez en savoir davantage, cliquez sur le lien ci-dessous : http://fr.wikipedia.org/wiki/Tortilla

 

Pâte à tortillas

Préparation : 10 mn - Temps de repos : 30 mn - Cuisson : 2 mn/tortilla

 

 

Ingrédients pour 8 à 10 tortillas

 

250 grammes de farine blanche type 65

125 g d'eau tiède

1 c. à soupe d’huile de tournesol

1 c. à café de  levure chimique

1/2 c. à café de sel

 

 

Préparation

 

Dans un saladier, mettre la farine tamisée, la levure chimique, le sel et l'huile d'olive.

Mélangez l'ensemble des ingrédients avec les doigts puis ajoutez l'eau tiède petit à petit et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et élastique.

 

Laissez reposer la pâte 30 minutes sous un linge propre.

 

Séparez la pâte en de petits pâtons de la taille d’une balle de golf. Avec le rouleau à pâtisserie, étalez chaque pâton afin d’obtenir un disque d’environ 15 cm de diamètre et de 2 mm d’épaisseur.

 

Faites chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse et faites cuire chaque tortilla, à feu moyen, 1 minute environ de chaque côté en surveillant bien la cuisson afin qu’elle ne noircisse pas.

 

 

 

 

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Publiée par Nathalie - dans Plats traditionnels
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commentaires

mbolgo lazare 17/05/2013 17:24


moi je sert ça ce soir avec du pain arabe et un guacamole et un trait de ketchup hummm entre amis c'est chaud sur une table de poker

La cuisine de Nathalie 17/05/2013 22:45



Peu importe l'endroit où vous les mangez... Du moment que vous vous régalés non ? One time ! ;)