Ingrédients pour 4 personnes
4 escalopes de poulet
1 oeuf
Chapelure (si vous avez quelques biscottes dans votre placard vous pouvez les mixer c’est tout aussi bien)
2 c. à soupe d’huile d'olive
1 citron
Sel
Poivre du moulin
Préparation
Dans un bol, cassez l’œuf, ajoutez une tombée de lait, salez, poivrez et fouettez le tout.
Dans une assiette creuse, mettre de la chapelure.
Tremper les blancs de poulet un par un dans le mélange à base d’œuf et de lait, puis dans la chapelure de chaque côté.
Versez 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle chaude, posez délicatement les blancs de poulet dedans, au début les cuire à feu moyen pour donner une jolie coloration à la chapelure puis à feu doux en fin de cuisson.
Accompagnez cette délicieuse escalope de poulet panée avec les légumes de votre choix.
