21 juin 2010 1 21 /06 /juin /2010 05:58

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 Laissez-vous tenter par cette recette de poisson accompagné de courgettes grillées, diététique et facile à cuisiner, tout pour concilier légèreté et plaisir !

 

 Dos de cabillaud sur lit de courgettes

Temps de préparation : 10 mn – Temps de cuisson : 25 mn

  

 

  Ingrédients pour 4 personnes

 

  4 dos de cabillaud

  8 petites courgettes

  6 c. à soupe d’huile d’olive

  2 c. à soupe de farine

  Sel et poivre du moulin

 

  Lavez, essuyez les courgettes. Otez les extrémités et coupez-les en petits cubes.

 

 

Dans une poêle additionnée de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, faites revenir vos courgettes à feu moyen pendant 10 minutes environ, elles doivent rester encore légèrement croquantes. Salez.

Farinez les dos de cabillaud, salez et faites-les cuire 4 minutes de chaque côté (suivant l’épaisseur), à feu moyen dans une poêle chaude avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

 

Au moment de servir, disposez un lit de courgettes frits sur une assiette et par-dessus un dos de cabillaud, un tour ou deux de poivre du moulin et à table de suite !

 

 

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Publiée par Nathalie - dans Côté mer
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commentaires

Coach sportif 11/02/2011 11:51



Merci pour cette succulente recette équilibrée !



Nathalie 11/02/2011 18:44



Comme quoi on peut aussi cuisiner bon et sain à la fois. Merci de votre visite