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Une recette classique pour le week-end,  une cuisse de dinde rôtie au four, ce n’est pas une de mes viandes préférées mais elle a l’avantage d’être bon marché et donc idéale, lorsque des copains ou copines ont prévu de venir vous rendre visite et restent à déjeuner un dimanche midi.  C’est également délicieux froid avec de la moutarde ou une mayonnaise faite maison  enfin …  s’il vous en reste ! ;)

 

Cuisse de dinde au four et pommes de terre rôties

Temps de préparation : 20 mn – Temps de cuisson : 1h15

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

1 cuisse de dinde de 1kg 700

12 pommes de terre à chair fondante (variété agata)

4 gousses d’ail

Huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 220° (th7/8)

 

Pelez, coupez les gousses d’ail en deux,  dégermez  et recoupez-les  en deux.

 

Avec la lame d’un couteau, piquez la cuisse de dinde d’ail. Salez et poivrez-la de part et d’autre.

 

Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en quartiers.

 

Dans un plat allant au four, déposez la cuisse de dinde, les quartiers de pommes de terre autour, salez-les légèrement et versez un verre d’eau par-dessus,  puis arrosez le tout d’un généreux filet d’huile d’olive par-dessus.

 

Enfournez et laissez cuire 1h15 environ, à mi-cuisson retournez la cuisse de dinde et remuez les pommes de terre.

 

A la sortie du four, laissez la cuisse de dinde refroidir un peu avant de la découper...

 

Cuisses_de_dinde.jpg

 

 ... déposez deux tranches de viande sur chaque assiette avec quelques pommes de terre et des feuilles de persil pour décorer, bon appétit !

 

Cuisse_de_dinde_pommes_de_terre_roties.jpg  

 

Autre suggestion gourmande que je vous recommande : La cuisse de dinde à la moutarte ancienne cuite au four.

 cuisse de dinde à la moutarde

 

Par Nathalie
Jeudi 2 septembre 2010 4 02 /09 /Sep /2010 21:43

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