2 septembre 2010 4 02 /09 /septembre /2010 19:43

 

Cuisse_de_dinde_pommes_de_terre.jpg

 

Une recette classique pour le week-end,  une cuisse de dinde rôtie au four, ce n’est pas une de mes viandes préférées mais elle a l’avantage d’être bon marché et donc idéale, lorsque des copains ou copines ont prévu de venir vous rendre visite et restent à déjeuner un dimanche midi.  C’est également délicieux froid avec de la moutarde ou une mayonnaise faite maison  enfin …  s’il vous en reste ! ;)

 

Cuisse de dinde au four et pommes de terre rôties

Temps de préparation : 20 mn – Temps de cuisson : 1h15

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

1 cuisse de dinde de 1kg 700

12 pommes de terre à chair fondante (variété agata)

4 gousses d’ail

Huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 220° (th7/8)

 

Pelez, coupez les gousses d’ail en deux,  dégermez  et recoupez-les  en deux.

 

Avec la lame d’un couteau, piquez la cuisse de dinde d’ail. Salez et poivrez-la de part et d’autre.

 

Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en quartiers.

 

Dans un plat allant au four, déposez la cuisse de dinde, les quartiers de pommes de terre autour, salez-les légèrement et versez un verre d’eau par-dessus,  puis arrosez le tout d’un généreux filet d’huile d’olive par-dessus.

 

Enfournez et laissez cuire 1h15 environ, à mi-cuisson retournez la cuisse de dinde et remuez les pommes de terre.

 

A la sortie du four, laissez la cuisse de dinde refroidir un peu avant de la découper...

 

Cuisses_de_dinde.jpg

 

 ... déposez deux tranches de viande sur chaque assiette avec quelques pommes de terre et des feuilles de persil pour décorer, bon appétit !

 

Cuisse_de_dinde_pommes_de_terre_roties.jpg 

 

Autre suggestion gourmande que je vous recommande : La cuisse de dinde à la moutarte ancienne cuite au four.

 cuisse de dinde à la moutarde

 

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Publiée par Nathalie - dans Plats traditionnels
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commentaires

isa du 84 05/01/2013


Merci pour cette recette toute simple, efficace et gouteuse.


Elle laisse le temps de faire autre chose pendant la cuisson. A refaire

Karen 20/01/2013


Bonjour


J'ai fais votre recette ce midi , elle est très simples et c'est vraiment très bon , merci .


Karen

anita 07/02/2014


tres bonne recette viande bien cuite, j'y rajoute quand meme un peu de miel, de vin blanc et d'herbe de provence. Les patates trop cuites,la prochaines fois je les mettrai en millieu de cuison de
viande.

le roy 12/02/2014


Merci pour votre recette délicieuse et efficace, nous nous sommes régalés( pour le côté "breizh" je rajoute quelques tranches d'andouille guéméné+hydromel) un délice mais comme vous l'aviez cité
ci-dessus chacun peu rajouter son "ptit grain de sel" à bientôt