2 septembre 2010 4 02 /09 /septembre /2010 19:43

 

Cuisse_de_dinde_pommes_de_terre.jpg

 

Une recette classique pour le week-end,  une cuisse de dinde rôtie au four, ce n’est pas une de mes viandes préférées mais elle a l’avantage d’être bon marché et donc idéale, lorsque des copains ou copines ont prévu de venir vous rendre visite et restent à déjeuner un dimanche midi.  C’est également délicieux froid avec de la moutarde ou une mayonnaise faite maison  enfin …  s’il vous en reste ! ;)

 

Cuisse de dinde au four et pommes de terre rôties

Temps de préparation : 20 mn – Temps de cuisson : 1h15

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

1 cuisse de dinde de 1kg 700

12 pommes de terre à chair fondante (variété agata)

4 gousses d’ail

Huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 220° (th7/8)

 

Pelez, coupez les gousses d’ail en deux,  dégermez  et recoupez-les  en deux.

 

Avec la lame d’un couteau, piquez la cuisse de dinde d’ail. Salez et poivrez-la de part et d’autre.

 

Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en quartiers.

 

Dans un plat allant au four, déposez la cuisse de dinde, les quartiers de pommes de terre autour, salez-les légèrement et versez un verre d’eau par-dessus,  puis arrosez le tout d’un généreux filet d’huile d’olive par-dessus.

 

Enfournez et laissez cuire 1h15 environ, à mi-cuisson retournez la cuisse de dinde et remuez les pommes de terre.

 

A la sortie du four, laissez la cuisse de dinde refroidir un peu avant de la découper...

 

Cuisses_de_dinde.jpg

 

 ... déposez deux tranches de viande sur chaque assiette avec quelques pommes de terre et des feuilles de persil pour décorer, bon appétit !

 

Cuisse_de_dinde_pommes_de_terre_roties.jpg 

 

Autre suggestion gourmande que je vous recommande : La cuisse de dinde à la moutarte ancienne cuite au four.

 cuisse de dinde à la moutarde

 

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Publiée par Nathalie - dans Plats traditionnels
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commentaires

le roy 12/02/2014 17:54


Merci pour votre recette délicieuse et efficace, nous nous sommes régalés( pour le côté "breizh" je rajoute quelques tranches d'andouille guéméné+hydromel) un délice mais comme vous l'aviez cité
ci-dessus chacun peu rajouter son "ptit grain de sel" à bientôt

La cuisine de Nathalie 12/02/2014 20:02



Surtout MERCI à vous pour votre appréciation ! A quelques minutes de passer à table... votre "p'tit grain de sel" me fait franchement saliver ! :p Il faut que je teste ça, pour l'andouille de
guéméné c'est ok mais ici au pays du Bordeaux trouver de l'hydromel ça risque d'être plus compliqué ! Peut-être
avec un peu de gnôle non ? Bon app'



anita 07/02/2014 11:59


tres bonne recette viande bien cuite, j'y rajoute quand meme un peu de miel, de vin blanc et d'herbe de provence. Les patates trop cuites,la prochaines fois je les mettrai en millieu de cuison de
viande.

La cuisine de Nathalie 07/02/2014 20:43



Je suis ravie Anita et merci pour votre retour positif ! :) Oui, vous avez eu raison  rien ne vous empêche d'ajouter votre touche créative sur cette recette. J'ai moi-même testé la
cuisse de dinde à la moutarde et j'ai adoré ! Vraiment dommage pour vos pommes de terre, c'est surement dû à la différence de nos fours ? Ici je les mets toujours en même temps que la viande
(un verre d'eau + filet d'huile) et vous avez vu le résultat sur la photo, elles sont à peine dorées ! Allez la prochaine fois elles seront meilleures ! Très bon week-end :)



Karen 20/01/2013 13:40


Bonjour


J'ai fais votre recette ce midi , elle est très simples et c'est vraiment très bon , merci .


Karen

La cuisine de Nathalie 20/01/2013 19:32



Bonsoir Karen, si j'ai pu vous régaler et quelques gourmands autour de vous avec cette recette, j'en suis ravie ! Merci de votre gentille visite


 



isa du 84 05/01/2013 13:42


Merci pour cette recette toute simple, efficace et gouteuse.


Elle laisse le temps de faire autre chose pendant la cuisson. A refaire

La cuisine de Nathalie 05/01/2013 21:39



Et qui plus est, une viande encore abordable ! Merci Isabelle pour ce retour positif !