18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 07:45
Cuisse de dinde à la moutarde ancienne - recette facile

Le plat du dimanche

 

Avec le retour de ce  froid « sibérien », vous avez sûrement très envie d’un bon petit plat chaleureux et réconfortant. Voilà une recette toute trouvée pour vous régaler et chouchouter vos proches. En fonction du nombre de vos convives, prévoyez une ou voire deux belles cuisses de dinde. Cette volaille ne demande qu’à être bien relevée, aussi n'hésitez pas à user et abuser de condiments (moutarde, herbes aromatiques  ou épices). Le résultat final est succulent ! Vous obtenez une viande tendre, dorée à souhait et très parfumée qui peut s’accompagner d’une onctueuse purée de panais ou encore de bons légumes d’hiver rôtis. Un délice d'une grande simplicité qui mériterait d’être dégusté bien plus qu’une fois l’an.

 

Excellent week-end  !

Cuisse de dinde à la moutarde ancienne - recette facile
Cuisse de dinde à la moutarde ancienne - recette facile
Cuisse de dinde à la moutarde ancienne - recette facile

Cuisses de dinde à la moutarde ancienne

 

Ingrédients pour 5/6  personnes

 

2 belles cuisses de dinde

2 gros oignons

2 poireaux moyens

Huile d’olive

Du thym frais

Sel et poivre noir du moulin

 

La marinade

 

2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

2 c. à soupe d'huile d'olive
 


Préparation 

Préchauffez le four à 220°C (th 7/8).

 

Dans un bol, mélangez la moutarde et l'huile d'olive.

 

Salez,  poivrez les cuisses de dinde. A l’aide d’un pinceau badigeonnez-les de marinade puis disposez-les dans un plat allant au four. Si vous avez du temps devant vous, laissez la viande mariner minimum 30 minutes.

 

Nettoyez les poireaux puis coupez-les en rondelles. Pelez et émincez les oignons. Répartissez-les autour des cuisses. Parsemez le tout de thym frais et arrosez de quelques filets d’huile d’olive.

 

Mettre au four pendant 1 heure environ. A mi-cuisson, retournez les cuisses et arrosez-les de jus afin qu’elles prennent une jolie couleur dorée.
 

A la sortie du four, laissez la viande reposer une dizaine de minutes avant de passer à la découpe des tranches.

 

Servir chaud avec les oignons et poireaux confits. Et maintenant, tous à vos fourchettes et bonne dégustation ! :)

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commentaires

P
Excellent plat fait aujourd’hui validé
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L
J'en suis ravie, merci à vous Patricia ;)
S
Très bonne recette. Je l'ai piquée d'ail et j'ai aussi mis du piment doux en poudre. Par contre, je conseille de ne pas mettre de l'oignon en même temps car les miens étaient complètement brûlés. Sinon, succulent.
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A
excellent, validé par tous , même ceux qui boudent la dinde au moment des fêtes ! Merci pour cette belle recette qui va entrer dans le roulement des préférées!
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S
on vaira plus tard sa cuit merci...gégé de Reims .....un plus la moutarde a l ancienne de Reims ....et bonjour a tous ....

...
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L
Avec de la moutarde à l’ancienne de chez vous, que du bonheur ! :) Je vous souhaite « bon appétit » Gérard !
A

Bonjour,


J'ai essayé cette recette hier et c'était délicieux! Merci pour le partage ;)
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L


Merci beaucoup Andreia j'en suis ravie ! Meilleurs voeux :)



F

Merci pour cette recette appréciée par tous. Depuis quelques jours ma préparation est sur mon blog.


Bonne soirée, FLaure
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N


Merci d'avoir testé et apprécié cette recette Flaure, j'en suis ravie ! Bonne fin de soirée :)



R

Hummm un bon petit plat français, j'avoue que ça m'a manqué !! Avec cette recette je suis sûre que tu as dû passer un très bon dimanche ;)
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L


Chouette te voilà de retour ! :) Avec je l'espère deux ou trois petites recettes "holandaises" et un joli reportage photos de ton lieu de villégiature. Absolument, un bon repas dominical ! Merci
bonne reprise et à très vite ;)



P

Elle est sublime! Dorée à souhait... J'ai presque l'impression de pouvoir en sentir le parfum!
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L


Bonsoir Isabelle, il est vraiment dommage que votre commentaire soit "intéressé" !  Merci à l'avenir de ne plus
faire de pub "sauvage" !!!



C

ça à l'air bien appétissant!!
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L


Si elle vous donne envie, me voilà comblée !! Merci à vous Cathy



C

Elle est belle et bien dorée cette cuisse de dinde, ca donne envie !


Bisous et bon week end Tatalilie !
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L


Merci Miss Cro"k"inette et bonne semaine à toi ! Big bisou ;)



A

Voilà qui donne bien faim, Elle m'a l'air bien délicieuse cette cuisse.             Toujours, avec de belles photos.              
                                                       
Tout y est. C'est reparti pour une belle année.                                          
            A bientôt.
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L


Ce plat a fait l'unanimité ! Merci Annick :)



C

Tout cela m'a l'air très appétissant et très goûtu !


La moutarde est vraiment un atout en cuisine ....

Merci pour ta recette Nathalie :)
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B

beaucoup de parfums et réconfortant ,bonne journée
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