20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 17:34

  Crumble aux mirabelles facile

 

Fin d’été rime avec conserves

 

De retour à casa mia et ravie de vous retrouver ! 

 

Finie la bronzette sur une plage de sable fin, il a fallu troquer dare-dare bikini et tongues contre un tablier et des crocs (Si si mode « conserves » oblige) et là, on se remet vite dans le bain ! ;)

La priorité du moment, s’occuper du potager qui voit « rouge », les tomates ont mûries tardivement et du coup, elles sont arrivées à maturité presque toutes en même temps. 

Et malgré le manque de temps et l’écrasante chaleur pfffiou ! J’ai quand même réussi à préparer de gourmands crumbles avec un fruit de saison gorgé de soleil, la mirabelle de Lorraine. Pour réaliser cette simplissime recette, un seul kilo vous suffira. Essayez-la c’est extra !

 

Mirabelles de lorraine

 

 

Crumble aux mirabelles de Lorraine facile

 

Crumble aux mirabelles de Lorraine

Préparation : 35 mn - Cuisson : 25 mn 

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

Pour la garniture

 

1 kg de mirabelles (a donné 690 g de mirabelles cuites)

50 g de sucre de canne

1 gousse de vanille 

 

 

Pour la pâte à crumble 

 

200 g de farine

100 g de beurre froid

100 g de sucre

 

 

Déco

 

2 c. à soupe de pralin (facultatif)

 

Préparation

 

Préchauffez le four à 180 ° (th. 6).

 

Dans un grand bol, versez la farine tamisée, le beurre froid coupé en morceaux et le sucre. Travaillez du bout des doigts afin d’obtenir une pâte sableuse. Réservez.

 

Lavez et séchez les mirabelles. Coupez-les en deux et retirez les noyaux.

 

Dans une casserole, versez les mirabelles, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et récupérez-en les graines avec la lame d’un couteau. Mélangez puis faites cuire à feu vif pendant 5 minutes jusqu’à ce que le sucre enrobe bien les mirabelles. Baissez le feu et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Retirez la gousse de vanille et l’aide d’une écumoire, prélevez les mirabelles et réservez dans un plat.

 

Disposez au fond de 6 moules à muffins, un carré de papier sulfurisé ou des caissettes, déposez à l’intérieur une première couche de pâte à crumble, puis une couche de mirabelles cuites et terminez par une autre couche de pâte à crumble. Nappez le dessus avec le jus de cuisson. Saupoudrez chaque crumble de pralin.

 

Enfournez pendant 25 minutes environ. A la sortie du four, laissez refroidir avant de déguster.

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Publiée par Nathalie - dans Saveurs sucrées...
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commentaires

Coralie 21/08/2012


J'ai justement plein de mirabelles du verger qui attendent d'être utilisées et étrangement je n'avais jamais penser en faire un crumble ! Belle idée !

Crokmou 22/08/2012


Ouaaaw qu'est ce que je serais heureuse avec toutes ces mirabelles *_* !


Délicieuse recette tata Nathalie ! Bonne fin de semaine, des bisous du Nord !