So British !

D’origine anglaise, voici un dessert fruité, doré à point et parfumé à la cannelle comme on les aime. Préparé ici avec des fruits rouges, il peut aussi se décliner avec bien d’autres fruits encore (abricots, bananes chocolat, framboises, mangues, pommes, poires,...). Une fois votre choix fait, à vous les bons crumbles tout simplement irrésistibles qui feront leur petit effet auprès de vos invités.

Crumble aux fruits rouges

Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la garniture

450 g de fruits rouges surgelés

4 c. à soupe de crème fraîche

3 c. à soupe de sucre

½ citron

Pour la pâte à crumble 

150 g de farine
100 g de beurre froid
100 g de sucre en poudre

 1 c. à café de cannelle en poudre

Préparation

Préchauffez le four à 180 ° (th. 6).

Dans un grand bol, versez la farine tamisée, le beurre froid coupé en morceaux, le sucre et la cannelle. Travaillez du bout des doigts afin d’obtenir une pâte sableuse.

Dans une casserole, versez les fruits rouges, le sucre et arrosez le tout de citron. Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Disposez au fond de 4 moules à muffins, un carré de papier sulfurisé, déposez  à l’intérieur une couche de pâte à crumble, puis une couche de fruits rouges, une cuillère de crème fraîche et terminez par une autre couche de pâte à crumble.

Enfournez pendant 25  minutes environ.  A la sortie du four, laissez refroidir avant de déguster.