Ah le dimanche soir... c'est immuable pour moi, je jette un œil dans le réfrigérateur, le congélateur, je fouille dans les placards, pour trouver "The" recette rapide et facile à préparer et...  eurêka ! Un reste de ratatouille qui fera mon affaire...  de quoi cuisiner…  de bien croustillants et délicieux croq'ratatouille !

Croq'ratatouille

Temps de préparation : 5 mn - Temps de cuisson : 5 mn

Ingrédients pour 2 sandwiches

4 tranches de pain de mie complet

2 tranches de jambon blanc

4 c. à soupe de ratatouille

50 g de gruyère râpé

1 c. à soupe d'huile d'olive

Préchauffez le four à 240 °C (th 8).

Dans une poêle antiadhésive chaude, versez 1 cuillère à soupe d''huile d'olive, faites dorer des deux côtés les tranches de jambon blanc. Réservez.

Sur une plaque, déposez sur 2 tranches de pain de mie, du gruyère râpé, une fine couche de ratatouille, une tranche de jambon, encore de la ratatouille, du gruyère râpé et refermez les sandwichs avec les 2 autres tranches de pain de mie.

Enfournez pour 5 minutes environ. Servez chaud ou tiède.

Vous pouvez également servir ces "croque-monsieur" au moment de l'apéritif, découpés en  en petits carrés ou en losanges.

Autre idée gourmande : La ratatouille